熟成柜
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实现产品增值
熟化过程可以提高肉类、香肠和奶酪产品的价值。为达到这一目的,需要将食品放在精确控制温度、湿度和通风的环境中贮存一定时间。以肉类为例,通过熟化过程,肉质会更嫩,味道会更香,而产品售价也就可以提高,从而让商家获得更多利润。
法格肉类熟化柜起到熟化与展示双重作用,法格熟化柜可以提高所贮产品(肉类、香肠、奶酪)的价值。
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360°玻璃柜体,从任何一个角度都可以看到柜内产品。所有柜壁都是采用玻璃制作,甚至双体柜中间的间隔也是玻璃。
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采用紧凑型超声波雾化加湿器(MA)或蒸发器加换气扇(MD)控制。
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MA型产品可通过反渗透系统供水。过滤装置可以去除水的气味、味道和杂质,起到净化作用。
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每家店铺可根据自身需要决定是将食品摆在货架上还是挂在钩子上。
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产品设计灵活,由于各侧壁之间可以无缝拼合,所以可利用它们拼成各种组合。这一特点允许客户可以自行设计作为侧壁或者隔离的组合。
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用户也可选择无冷藏组款式。这种情况下,柜顶厚度可以减少到300mm。
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高精度通风制冷系统。杀菌紫外线与蒸发器共同作用,对柜内空气杀菌。
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专门为“V”类气候条件(温度最高可达40ºC,相对湿度达40%)而准备的产品,配热处理玻璃框。
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为方便操作,肉类熟成柜包装分成两件。在安装过程中,只须将制冷单元放置在柜体顶部即可,两部分之间完全密封。
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灯光强度可以通过遥控器来调节,可根据熟成柜安装地点,选择柜内灯光强度。
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客户可订制其它颜色的柜体或LED灯光。
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肉类熟化柜是任何出售肉类、香肠、奶酪商家的理想选择,因为它同时可以达到两种效果。首先,它配有精确的控制系统,可以把温度和湿度控制在最佳区间,实现食品熟化;其次,它的外形和设计美观,可以更好地把食品展示给顾客。
熟化过程的一个方面是,产品自身含有的水分会蒸发掉,产品自身重量就会减轻,这对于肉类而言尤其重要,因为损失的重量会直接影响到生意成本。法格肉类熟成柜可以减少因蒸发而导致的水分损失,从而让您的利润得到保障。
所有柜壁都是玻璃制作,且配有LED照明,让食品展示达到最佳效果。而且,法格肉类熟成柜可以和Enolux酒柜组合搭配,让您可以同时展示美食与美酒。
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食品可以摆在架子上,也可挂在钩子(配件)上,具体依不同店铺需要而定。
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MA型配有外部供水,可用于肉类、香肠、奶酪的熟化和展示。外部供水功能让湿度和温度控制独立开来,从而让熟化柜也适用于香肠和奶酪。
MD型没有外部供水功能,是专门用于肉类的熟化和展示。柜内温度可以保持肉类熟化所需条件(温度0-4ºC,相对湿度60-90%)。
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MA型熟成柜:超声雾化湿度控制系统。
MD型熟成柜:电子控湿系统。相对平均湿度控制在60%-90%之间。
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MA型熟成柜:采用反渗透过滤系统进行水处理。该系统起到过滤和净化的双重作用,从而避免未净化的水对食品造成污染。
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LED照明系统的色温为2700ºK,昆虫的眼睛无法识别,因此无法看到产品,从而起到保护作用。