肉类熟成柜
返回炉具 酒柜与熟成柜 提升食品价值
肉类、肉制品和奶酪的熟成工艺能增加这些食品的价值。熟成方法是把这些食品在非常精确的温湿度和通风条件下保存一定时间。
例如，肉类在熟成过程中会逐渐变得更加柔嫩，同时风味也变得更加浓郁。熟化后的食品可以按照比原先更高的价格出售，从而提高了企业与商户的利润。
提升食品价值
高端美食肉类熟成柜是经营肉类、肉制品和奶酪的商家的理想选择，因为它同时具有两种效果。
首先，它配有精确的控制系统，可以让食品在理想的温湿度状态下熟成。其次，熟成柜同样也是外形优雅的展示柜，能向顾客展示贮存在其中的食品。
MA型设备有外部供水装置，用于熟化与展示肉类、肉制品和奶酪。
MD型设备没有供水装置，用于熟化与展示肉类。熟成柜可以把温度及相对湿度分别保持在0-4。C及60-90%的范围内，这是熟化肉类所需的条件。
在熟成过程中，食品自身含有的水分会蒸发掉一部分，从而导致重量减轻，尤其是肉类。
由此损失的重量会直接影响到成本。法格肉类熟成柜拥有湿度控制系统，从而降低了水分蒸发造成的重量损失。
制冷系统可在0-4ºC之间调节温度，调节时以0.1ºC为单位。
风冷系统非常精确。
通风系统能制造风速为1.5-2m/s的气流。
MA熟成柜：通过超声波雾化器控制湿度。通过反渗透过滤装置进行水处理。
这一系统对水进行过滤与纯化处理，防止由于添加未经处理的水而导致食品被污染。
MD熟成柜：电子湿度控制系统。
LED照明系统，色温为2700ºK。
设备采用灵活设计，各个模块之间的侧壁可以完美衔接，从而打造各种模块化组合。这一特点让设备组合可以靠墙摆放，也可以用来分隔空间。
此外，肉类熟成柜还可以和Enolux酒水展示柜集成在一起，同时展示食品与酒水。
设备具有展示面积最大化的特点，每个角落都装有LED灯。
法格工业肉类熟成柜用于保存与熟化牛肉及其他可以通过熟成来改善品质的产品，为客户带来全新美食体验。产品不仅设计美观，还采用了新一代科技，配有肉类自然熟成系统，能带来柔嫩的口感和浓郁的风味。
熟成柜的活性炭过滤器发挥了空气净化器的作用，可以在熟成过程中杀灭所有的微生物，保证了熟成肉的卓越品质，同时也将重量损失降到了最低。
优雅的橱柜及有色玻璃门设计不仅保护肉类品质不受紫外线影响，也让肉类显得更加诱人。熟成柜采用功能性设计，因此可以灵活进行安装。
法格肉类熟成柜的亮点在于创新设计和高效性能。它的温湿度控制及UVC灭菌系统可以在设备内部产生足够的空气循环，从而最大程度地保证安全。
您只需要把肉类放入设备，耐心等待几周时间，即可享用到独一无二的美食体验。
经过熟化处理的肉类具有卓越的品质，重量损失也降到了最低程度。
圆润的边框和功能性很强的设计大大简化了清洁工作。
