定制炉具：SYMPHONY
返回炉具 炉具 一曲和谐厨房乐章
Symphony系列让厨房专业人士可以自由设计一套商用定制炉具 ，根据个人喜好和工作习惯选择需要的工具。
炉具种类、形状、规格、配件、做工多样，设计上乘，质量优良。厨师自由定制工具，让自己享受烹调之趣，食客享受美食之乐。
Symphony系列的设计与性能是专门面向专业厨房需要，简洁大方，功能多样，超大功率，顶级质量。该系列产品是由最严格的专业人士为专业大厨设计。
此外，这套产品还拥有诸多其它优势，可以优化对空间的利用，根据厨师的喜好与工作习惯，更有效地统筹厨房工作。
可以根据每个厨房的空间特点与厨师工作习惯，选择理想的架构，从而优化对空间的利用。
此外，由于炉具具有多种规格与形状，所以厨师可以选择不同的机器设备，让工作更便捷高效。
因此，设计会自然符合实际情况，无须遵照任何既定模式或标准规格。这一点是传统炉具望尘莫及的。
而且，还有多种花色做工可供选择，满足对设备外观的需求。
可以视情况加入燃气、电力或电磁设备，优化产出。
所有炉灶具集中在一体化台面上，给清洁带来很大便利。由于采用紧凑式一体结构，所以Symphony表面没有缝隙可以积聚油污。
独特的巴斯克烤架将控温烹调与天然烘烤结合在一起。采用多种木材和炭火进行烘烤，柴火香气融入食物中。烤架的设计特点使得热量更容易集中，烹调效率更高。
由于这种烤炉是采用垂直结构，所以将它放置在Symphony炉具上后，可以同时采用不同温度进行烹调。
理想的煎烤用具，均匀分布热量，非常适合烹调肉和鱼。电阀控制注水洗油装置。
大型铁板烧，配有大功率炉头，在同一块铁板上可以有不同温度。
带不锈钢（也可为釉面）烤架炉头，压电式点火，配注水式废油回收装置。
可以视具体需要，安装不同规格和功率的电磁炉板板或电磁炉板加中式锅，炉板耗能低，热量分布均匀。
以 AISI-18/10型不锈钢钢管炉头加热火山石。有网栅用于放置石头。可抽拉式废油回收盒。
通过控温器调节，保证操作安全，提高油的利用率。另外还配有支架，方便最后过滤。与台面结合处可以放置一条密封条，以防有异物落入里面。
通过电子控温装置和水的回流效应，炉内各处保持统一温度。这是简单有效烹调袋装食品的工具，可以实现低温（56-95°C）烹调。
自动填水功能。可将GN规格容器放入，用来保存汤汁与配菜。
控温器调节，自动填水，全部不锈钢材质，配捞面勺。
为XXL型烘烤和大盘海鲜饭设计。
可以将水直接送到厨师要求的准确地点，免去厨师来回移动之苦，让工作更加便利，设计上更加人性化。
