商用平扒炉

铁扒板厚度达15mm，由机器人焊接至台面，因此符合欧盟关于食品接触材料的第EN-203-3号条例规定，所有的结合处都有至少3.5mm的弯曲半径。

扒板向前方倾斜，有助于让油脂通过废油孔流入集油盒。

设备在检测到食品后会迅速做出反应。

不同型号设备的加热控制系统如下：

• 恒温阀（100-300ºC）
• “最大-最小”控制阀
• 恒温器（100-300ºC）
• 电阻及燃气燃烧器功率较高

温度分布非常均匀。五个平均最高与最低温度和平均温度的差值不超过8%。

工作台正面（用户工作区）的平均温度上测得的温度低于EN 203-1标准所规定的温度。