A Fagor Industrial associa-se ao patronato do Basque Culinary Center (BCC) para apostar no desenvolvimento e na inovação no âmbito do equipamento para a hotelaria e restauração coletivas.
2019.07.29
San Sebastián, 29 de julho de 2019 – A Fagor Industrial associa-se ao patronato do Basque Culinary Center (BCC) para apostar no desenvolvimento e na inovação no âmbito do equipamento para a hotelaria e restauração coletivas.
O Basque Culinary Center é constituído por uma instituição académica pioneira a nível mundial que tem como finalidade a formação superior, a investigação, inovação e promoção da gastronomia e alimentação. Muitos destes objetivos são partilhados pela Fagor Industrial que, através do acordo, torna-se patrono da instituição, órgão máximo do Basque Culinary Center. Assim, a Fagor Industrial vincula a sua estratégia de busca pela excelência no produto e servitização com esta instituição de referência no setor da gastronomia.
Desde a sua criação, em setembro de 2011, o Basque Culinary Center trabalha para ser a referência a nível internacional em formação académica e investigação e para promover a gastronomia como ferramenta de desenvolvimento socioeconómico através da Faculdade de Ciências Gastronómicas e do Centro de Investigação e Inovação.
“É uma honra trabalhar lado a lado com uma referência a nível internacional da gastronomia e da alimentação como o Basque Culinary Center”, comenta Mario López, Diretor geral da Fagor Industrial. “Queremos contribuir para o crescimento da hotelaria, apostando na vanguarda e na inovação dos nossos produtos e serviços. Temos a certeza que o Basque Culinary Center será o motor que nos impulsiona para estar mais perto dos nossos objetivos futuros”, conclui López.
“A formação contínua das nossas equipas é outro dos compromissos que temos na Fagor Industrial, e a melhor forma de o fazer é colaborando com a BCC, uma instituição académica pioneira a nível mundial”, sublinha Iker Alberdi, CEO do ONNERA Group.
Joxe Mari Aizega, diretor geral do Basque Culinary Center, afirma: “o compromisso com a excelência e a aposta contínua na inovação fazem parte dos valores do Basque Culinary Center. Valores partilhados por ambas as instituições. Graças à união com a Fagor Industrial reforçamos o desenvolvimento de um projeto conjunto que projeta a investigação e a vanguarda como agente de mudança na gastronomia”.
Sobre o ONNERA Group
O ONNERA Group é um grupo empresarial internacional dedicado a fornecer soluções de equipamento para a restauração, a lavandaria e as aplicações de frio. Junta marcas como a Fagor, Inoxfera, Asber, Edenox, Efficold, Danube, Domus e Primer, líderes em diferentes sectores, mercados e países. Um grupo global que comercializa os seus produtos nos cinco continentes. Dispõe de 9 unidades de produção distribuídas estrategicamente pelo mundo (Espanha, França, Polónia e México) e mais de 2.200 profissionais capazes de oferecer uma amplia oferta de soluções adaptadas a cada mercado.
Sobre a Fagor Industrial
A Fagor Industrial, cooperativa integrada na Mondragon, é um fabricante líder em equipamento para hotelaria, restauração coletiva e lavandaria. Com um percurso de 60 anos de experiência, e com o conhecimento do dia a dia e das necessidades do profissional de hotelaria, a Fagor Industrial oferece uma gama completa de produtos sob uma mesma marca. A Fagor Industrial faz parte do grupo empresarial internacional ONNERA Group, sendo além disso a sua empresa-mãe.
Sobre o BASQUE CULINARY CENTER
O Basque Culinary Center constitui um ecossistema único onde a formação, inovação, investigação e empreendedorismo coexistem com o objetivo de desenvolver e impulsionar a gastronomia, assumindo-a como o conhecimento fundamentado sobre o que comemos e como o fazemos. Situada desde 2011 em San Sebastián, o Basque Culinary Center é uma instituição pioneira formada pela Faculdade de Ciências Gastronómicas com estudantes de 32 países e uma oferta académica composta por uma licenciatura em Gastronomia e Artes Culinárias, 8 mestrados e cursos de especialização; pelo que denominamos de BCC Innovation: um centro de investigação interdisciplinar que investiga e inova na conceção de produtos e serviços, no apoio a empresas e a novos empreendedores; para além de um amplo espectro de programas, iniciativas e eventos.
