Fagor Industrial lança a sua nova geração de cocção KORE

2017.09.07

Madrid, 07 de setembro de 2017. - Fagor Industrial, fabricante líder de equipamento para a hotelaria, restauração coletiva e lavandaria, lança no mercado a gama 900 da nova geração KORE de cocção. Uma nova geração que foi desenhada para converter-se no coração da cozinha industrial.

O design robusto como símbolo de fabricação

A nova geração de cocção KORE foi pensada para fazer do espaço de trabalho nas cozinhas industriais um local de alto rendimento e resultados de sucesso. Uma geração de máquinas fiáveis, duradouras e capazes de suportar o intenso uso que uma cozinha profissional exige, mantendo a qualidade e a funcionalidade do primeiro dia.

Entre as grandes apostas desta geração estão os queimadores de design próprio, que além de ser dos mais potentes do mercado, oferecem uma distribuição uniforme do calor e uma melhor transmissão a tachos e frigideiras. A estabilidade destes recipientes é garantida graças ao estudado design das grelhas para queimadores, que podem ser utilizadas inclusive com recipientes de diâmetros muito reduzidos (até 8 cm) sem necessidade de suplementos.

Outra das grandes apostas é a robustez, o que se pode apreciar especialmente nas bancadas. Construídas numa só peça de 2 mm de espessura, além de ser embutidas para que, juntamente com as arestas curvas e os cantos arredondados, garantam a segurança do cozinheiro, facilitam enormemente a limpeza.

Como já é habitual na Fagor Industrial, o aço inoxidável AISI-304 é o material utilizado por excelência, utilizando-se o AISI-316 quando a característica de um elemento assim o exige. As soldaduras robotizadas e os polidos automáticos garantem a durabilidade das máquinas, outro dos símbolos desta geração.

E claro, a geração KORE cumpre com a diretiva CE e com as normas ISO-9001 e UNE-EN-203-3.

Um nível de limpeza impecável

Facilitar o trabalho dos profissionais da cozinha é sempre uma prioridade para a Fagor Industrial; por isso, as bancadas são embutidas, as arestas são curvas e os cantos arredondados. Sob estas premissas, o acoplamento dos módulos foi desenhado para que seja perfeito; os diferentes módulos alinham-se de forma impecável uns com os outros. Além disso, todos os elementos da KORE são extraíveis e aptos para lavar na máquina de lavar louça: bandejas, guias, gavetas recolhe gorduras, etc. Dessa forma, a nova geração conta com a classificação IPX5 contra entrada de águas.

Uma cozinha, infinitas possibilidades

A nova gama 900 da geração KORE oferece uma ampla variedade de possibilidades que converterão uma cozinha profissional no melhor aliado do cozinheiro, para responder às suas necessidades com a máxima qualidade. Encostando as máquinas standard podem-se configurar blocos murais ou centrais. Graças ao sistema modular de acoplagem e sustentação de elementos, com as mesmas máquinas podem ser construídos blocos suspensos. Além disso, a Fagor Industrial oferece a solução de blocos ponte, com duas máquinas compactas nos extremos que suportam as vigas onde os restantes elementos de mesa se apoiam. Cada um destes tipos de construção pode ser realizado tanto na disposição mural como central.

“Esta nova geração é fruto de uma trajetória de mais de 50 anos de experiência e conhecimento no mundo da restauração, que começou com a cocção como protagonista” afirma José Ignacio Hurtado, chefe de projetos da Fagor Industrial. “Desenhada de acordo com os standards europeus, é capaz de adaptar-se às necessidades dos melhores chefes e às exigências atuais de uma cozinha profissional com facilidade e comodidade, para obter os melhores resultados”.