Mesas de preparação
Voltar a Frio comercial MESAS ESPECIAIS PARA TAREFAS ESPECÍFICAS
Oferecemos mesas especiais desenhadas para preparar alimentos específicos: pizzas, saladas, sandes. Além disso, oferecemos a possibilidade de configurar mesas à medida das necessidades de cada cliente, combinando elementos opcionais em conjunto com as nossas mesas especiais.
MESAS DE PREPARAÇÃO CONFIGURÁVEIS
Fundo 700/800
Oferecemos uma série de mesas com bancada de granito com a possibilidade de colocar sobre elas diferentes tipos de vitrinas de ingredientes, para se adaptarem a cada necessidade.
Combinando a mesa com bancada de granito e os diferentes tipos de vitrinas para ingredientes, obtém-se uma mesa de preparações completa, à medida das necessidades do utilizador.
A mesa e a vitrina para ingredientes têm as suas correspondentes unidades frigoríficas independentes, com os seus respetivos controlos de temperatura.
MESAS COMPACTAS PROFISSIONAIS PARA PIZZA
Fundo 700
As mesas para pizza apresentam particularidades que respondem às exigências de uma categoria específica do mercado. Na Fagor Professional desenvolvemos este produto com o objetivo de satisfazer cada cliente
Inclui uma bancada de granito de 3 cm de espessura e costas e peitilhos laterais em granito (2 cm de espessura e 9 cm de altura).
Mesa com fundo de 700 mm com capacidade para recipientes GN 1/1 e bandejas de pastelaria 400 x 600 mm.
Evaporador central para otimizar a distribuição através do interior da mesa, mesmo quando o equipamento estiver carregado de alimentos. Este design permite que a temperatura de trabalho do equipamento seja de 0 ºC a 8 ºC no equipamento e de 4 ºC a 10 ºC na zona de recipientes.
Cobertura de vidro com zona de recipientes com capacidade de alojar cuvetes GN 1/4 e 150 mm de profundidade para a exposição de alimentos. Capacidade para 6 e 8 cuvetes (mesa de 2 e 3 portas, respetivamente).
MESAS COMPACTAS PARA PIZZA
Fundo 700
As mesas para pizza apresentam particularidades que respondem às exigências de uma categoria específica do mercado. Na Fagor Professional desenvolvemos este produto com o objetivo de satisfazer cada cliente.
Combinando a mesa com bancada de granito e os diferentes tipos de vitrinas para ingredientes, obtém-se uma mesa de preparação completa, à medida das necessidades do utilizador.
A unidade frigorífica da mesa de refrigeração proporciona também o frio necessário para a vitrina superior para ingredientes.
O móvel de ingredientes em conjunto com o espaço de trabalho facilita os trabalhos de limpeza da superfície.
MESAS DE PREPARAÇÃO PARA SANDES E SALADAS
Fundo 700
Dentro da gama CONCEPT, oferecemos mesas especialmente concebidas para a preparação de sandes e saladas, integrando na bancada espaços adaptados para alojar recipientes Gastronorm de diferentes tamanhos.
Zonas de ingredientes com capacidade de alojar várias combinações de recipientes GN. Inclui uma cobertura rebatível que permite manter os alimentos mais frescos.
Temperatura de trabalho: +2 ºC, +8 ºC (temperatura ambiente 38 ºC).
EXPOSITORES DE SALADAS
Fundo 700
Na Fagor Professional oferecemos duas pequenas mesas de saladas compactas e com muitas funcionalidades incorporadas, para as zonas de trabalho mais pequenas.
O modelo EMEP / CMEP-100 inclui uma mesa de poliamida ideal para a preparação de sandes. Ao ser amovível, facilita a limpeza garantindo a higiene e segurança alimentar. O EMEP / CMEP-100 G possui uma bancada de granito, sendo uma pequena mesa ideal para preparar pizzas.
O modelo EMEP / CMEP-100 inclui uma mesa de poliamida ideal para a preparação de sandes. Ao ser amovível, facilita a limpeza garantindo a higiene e segurança alimentar. O EMEP / CMEP-100 G possui uma bancada de granito, sendo uma pequena mesa ideal para preparar pizzas.
