Drop-in
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Trasforma i tuoi progetti in realtà.
Encastro è la nuova generazione di elementi drop-in di Fagor che semplifica la progettazione e la creazione delle aree gastronomiche. Gli elementi Encastro sono la migliore soluzione per trasformare i tuoi progetti in spazi ristorativi efficienti con una personalità unica.
Con Encastro i progetti prendono forma in spazi suggestivi, accessibili, confortevoli e sicuri per il cliente e in servizi semplici, agili ed efficienti per l'operatore.
Fai avverare i tuoi progetti con la gamma più ampia.
Gli elementi Encastro sono il primo impatto visivo che un ospite riceve in un ristorante. Oltre alle loro caratteristiche funzionali e tecniche, svolgono un ruolo chiave come oggetti d’arredo.
Grandi superfici vetrate che danno una sensazione di trasparenza. Illuminazione a LED che migliora la presentazione dei piatti, creando un’esperienza avvolgente che stuzzica l’appetito degli ospiti più esigenti.
Coerenza estetica in tutta la gamma che garantisce l’armonia dei tuoi progetti.
Elementi accessibili e massima igiene.
Sportelli a scomparsa, con apertura di 180°, che agevolano le operazioni di caricamento e sostituzione del prodotto.
Angoli interni arrotondati che impediscono l’accumulo di residui di sporco. Separazione tra pannello e supporto per una pulizia più comoda ed efficiente.
Il design aperto ed ergonomico degli elementi Encastro garantiscono un accesso facile e semplice ai prodotti esposti, e un servizio di ristorazione più veloce e agile.
Gli elementi Encastro sono inoltre estremamente compatti e precisi, garantendo un utilizzo ottimale dello spazio nella sala ristorante.
Nuovi compressori che riducono il rumore, le vibrazioni e il calore. Per l’eliminazione completa utilizzare gli elementi con gruppo remoto.
Pannello di controllo rimovibile che può essere posizionato in qualsiasi posizione. Tutti i componenti elettronici in un unico punto di facile accesso. Il pannello protettivo viene fissato alla struttura mediante barre filettate. I supporti del pannello protettivo sono fissati mediante fascette che sostengono il vetro nella parte superiore.
Il pannello protettivo è un elemento antifiato e antivapore, che illumina e scalda le vivande.
La principale funzione tecnica degli elementi Encastro è quella di mantenere la temperatura delle vivande e delle bevande esposte per ridurre il rischio di proliferazione batterica. Elementi ventilati che assicurano una maggiore freschezza delle vivande esposte.
Nuovi componenti refrigeranti più efficienti che assicurano risparmi energetici superiori al 20%.
Isolamento in poliuretano con iniezione ecologica, privo di CFC, ad alta densità (40 kg / m³).
Elementi caldi a bagnomaria con funzione di riempimento automatico e rilevatore di livello per risparmiare acqua.
Gas refrigerante con potenziale di riscaldamento globale basso.
Conformità alle direttive europee sui Rifiuti di apparecchiature elettriche ed elettroniche (RAEE), che favorisce il riciclo e riduce l'inquinamento atmosferico.
Elementi riscaldanti
Elementi riscaldanti con vetroceramica, vaschetta bagnomaria per contatto o a secco, da 1 a 6 GN 1/1.
Elementi showcooking
Appositamente progettati per mantenere, esporre, preparare e servire vivande in modalità “show cooking:
Elementi sotto piano
Elementi refrigeranti o riscaldanti, da 2 a 6 GN 1/1, appositamente progettati per essere installati sotto un piano di lavoro, garantendo il mantenimento del prodotto a temperature ottimali durante il tempo del servizio.
Pannelli protettivi
Molteplice assortimento di pannelli protettivi per vivande con vetro e supporti dritti o arrotondati, LED, alogeni o in ceramica, da 2 a 6 GN 1/1.
- Pannelli arrotondati o quadrati.
- Elementi da 2 a 6 GN 1/1 (tranne in alcuni casi).
- Pannelli dotati di luce e calore per elementi caldi e freddi della gamma.
- Supporti neutri per vetri.
- Pannello per il mantenimento del calore.
Vetri
- Vetri dritti o curvi.
- Elementi da 2 a 6 GN 1/1.
- Con protezione centrale, frontale, chiusi o verticali per supporti.
Vetrine refrigerate
Vetrine refrigerate a forma di cubo o curve, ventilate o statiche, a muro o con accesso posteriore, a 3 o 4 ripiani o con griglie, da 2 a 6 GN 1/1.
_ Vetrine a forma di cubo o curve.
_ Elementi da 2 a 6 GN 1/1 (tranne in alcuni casi).
_ Modelli con raffreddamento ventilato e con 3 o 4 livelli.
_ Vetrine dotate di sportelli o a muro con diversi tipi di chiusura (aperta, chiusa, con tendina o persiana).
Vetrine riscaldanti
Vetrine riscaldanti, con piastra in vetroceramica bianca o nera, a forma di cubo o curve, a muro o con accesso posteriore, da 3 a 6 GN 1/1.
- Vetrine con larghezza da 720 o 610 mm e da 3 a 6 GN 1/1.
- In bianco o nero.
- Modelli curvi o a forma di cubo.
- Vetrine con sportelli scorrevoli o a muro
Elementi aggiuntivi
- Dosatori refrigerati da GN 1/1, GN 2/1 e riscaldanti con sportelli scorrevoli.
- Riserve con 2 altezze, cassetti (H) e/o sportelli (D).
- Dispenser di piatti neutri, piatti riscaldati e cestelli per stoviglie.
- Vetrine espositive da 2 a 4 GN 1/1, con o senza base. Con o senza ripiano
intermedio. Con illuminazione e/o riscaldamento. Aperte o chiuse.
Accessori
Accessorio lavaporzionatore per vasche di conservazione dei surgelati.
Struttura di appoggio in acciaio inox per piastre in vetroceramica.
Ripiano intermedio opzionale per vetrine espositive.
Coperchio normale o germicida per dispenser piatti.
Kit termometro digitale per pannelli.
Lampada germicida per vasche e vetrine.
Kit vaschetta di evaporazione dell’acqua di sbrinamento da 3 a 6 GN 1/1.
Vaschetta troppo pieno per acqua di sbrinamento.
Utile per sollevare elementi tecnici.
