Griglia basca - Cottura alla brace
Il nuovo grill basco di Fagor Industrial offre una cottura di precisione con brace naturale. Può essere utilizzato anche come elemento di show cooking per cucinare davanti al cliente.
Con il grill basco, Fagor Industrial offre un elemento di cottura che assicura una qualità eccellente nella cottura dei cibi alla brace. Grazie all'uso di diversi tipi di legno e del carbone è possibile aromatizzare il cibo durante la cottura. La struttura del grill assicura la concentrazione della temperatura che rende possibile una cottura più efficiente.
La profondità è l'ideale per sfruttare al massimo la temperatura, assicurando un risparmio significativo su carbone/legna. Dispone di un sistema di ventilazione forzata per accelerare la produzione della brace, riducendo il tempo di avvio da 20 a 5 minuti. Il sistema di ingresso dell'aria è regolabile per migliorare il controllo della combustione del carbone durante l'uso.
