La nouvelle génération GLOBE de Fagor Industrial réduit la consommation énergétique de l’équipement de froid jusqu’à 70 %

2017.05.24

Madrid, le 24 mai 2017. - Fagor Industrial, fabricant spécialiste en solutions d’équipement pour l’hôtellerie, la restauration collective et la blanchisserie, lance sur le marché la nouvelle génération GLOBE de Froid Commercial. En suivant sa ligne de travail, Fagor Industrial a créé des appareils avec pour objectif principal de garantir la meilleure conservation des aliments pendant plus de temps, tout en arrivant à réduire la consommation énergétique jusqu’à 70 %.

L’efficacité comme point de départ

Parmi les nouveautés incluses dans cette génération, il y a un engagement ferme à proposer des améliorations dans les systèmes de conservation, en augmentant l’épaisseur d’isolation dans toutes les gammes moyennes. La génération GLOBE comporte le « Multiflow », un système intelligent de circulation d’air qui garantit la répartition équilibrée et constante du froid. De plus, dans ses efforts pour rendre plus satisfaisant le travail en cuisine, la fonction ECO est incluse, économisant 12 % d’énergie et optimisant le rendement des appareils de manière que, pendant les périodes durant lesquelles il n’y a pas d’ouvertures de porte, le contrôle électronique sélectionne automatiquement les paramètres de températures et de temps, et l’unité de réfrigération travaille uniquement quand cela est nécessaire.

Par ailleurs, les gaz avec lesquels travaillent les nouveaux équipements sont en matière d’efficience énergétique « Zéro impact », d’origine naturelle, non toxiques (R290 et R600a), causant un impact moins important sur l’environnement et la couche d’ozone. La génération GLOBE a également des composants de dernière génération incorporés, qui permettent de réduire la consommation énergétique et d’atteindre une plus grande efficacité, en faisant, de plus, que le travail en cuisine soit plus satisfaisant grâce au faible niveau sonore produit.

La robustesse comme étendard

Alors que l’on facilite le fonctionnement aux utilisateurs avec un contrôle électronique intuitif permettant d'accéder aux différentes fonctions d’une forme directe, avec le degré de protection IPX5, les appareils sont conçus avec le panneau de contrôle intégré dans le panneau de commandes. L’incorporation d’une pédale d’ouverture de porte dans la gamme d’armoires est aussi mise en lumière, permettant d'accéder à l’intérieur de manière confortable quand les mains des utilisateurs sont occupées.

La conception est réfléchie pour faciliter le travail aux professionnels de la cuisine, et pour cela, tous les équipements ont des poignées ergonomiques incluses, avec une surface de prise commode et accessible, tout en évitant de possibles coups. Rendre plus facile l’accès aux interventions de maintenance est très important pour Fagor Industrial ; pour cela, elle présente la gamme Monoblock, où l’unité complète de condensation peut être remplacée facilement.

Facilité pour le nettoyage

Avec ces appareils, on recherche aussi à garantir la facilité maximum quant au nettoyage, ainsi qu’un entretien adéquat. Cela s’obtient grâce aux fonds avec les bords arrondis d’une seule pièce, l’évacuation intégrée par emboutissage et les guides emboutis, inclus aussi dans les armoires de la Gamme Concept comme nouveauté. De plus, les pattes réglables en hauteur et les composants extractibles, facilitent énormément le travail aux professionnels de la cuisine. Pour leur part, les lumières LED, placées stratégiquement sur la partie avant du plafond, éclairent la totalité du compartiment. Elles consomment peu d’énergie pendant plus de temps, collaborant ainsi étroitement dans l’économie d’énergie, n’apportant pas de chaleur à l’intérieur.

« Notre objectif final est que les utilisateurs aient la sécurité d’avoir choisi un produit fiable, durable et capable de supporter un usage intense que requiert ce type d’appareil professionnel », affirme José Ignacio Hurtado, chef de projets de Fagor Industrial. « Nous sommes très fiers car cette nouvelle génération respecte les nouvelles normes européennes d’éco-étiquetage, où nous avons obtenu de très bons résultats, après avoir testé la consommation énergétique de nos appareils », conclut Hurtado de Fagor Industrial.