Lave-vaisselle à capot
Revenir à Lavage de vaisselle FIABILITÉ ET CONFORT AVEC UNE RENTABILITÉ ÉLEVÉE
Les lave-vaisselle industriels à capot, également appelés lave-vaisselle à translation, sont adaptés à un usage intensif dans les restaurants et le food service. Les lave-vaisselle à capot permettent un lavage linéaire de la vaisselle à une hauteur de travail confortable, avec l'aide des tables de prélavage et de sortie du panier. De cette manière, on obtient un processus de lavage parfaitement coordonné : on lève le capot pour y introduire le nouveau panier puis, pendant que la machine fait son travail, le matériel déjà nettoyé peut être collecté. Une fois le cycle terminé, on lève le capot pour extraire le panier et recharger la prochaine machine.
Les lave-vaisselle à capot suivent le concept EVO Generation : une base unique dont les avantages sont identiques pour ses trois gammes et qui propose une technologie adaptée aux besoins de chaque segment. De cette manière, nous proposons une large gamme de solutions adaptée aux besoins des différents utilisateurs.
Des machines conçues pour ceux qui veulent le meilleur, mais qui recherchent aussi un produit simple à utiliser, sans complications et facile à entretenir.
Les machines intelligentes Advance répondent à toutes les exigences des professionnels : technologies de pointe, robustesse, personnalisation des programmes de lavage, des fonctions avancées comme l’auto-nettoyage, l'auto-drain, ou l’autodiagnostic qui permettent de réduire les temps de maintenance.
Une machine exclusive conçue pour investir aujourd'hui et rentabiliser demain.
Un simple bouton multichromatique élève E-VO ADVANCE au summum de la simplicité et de l’intelligence, permettant de faciliter le travail de l'opérateur et d’optimiser les coûts de fonctionnement grâce à un code intuitif à 3 couleurs. Une machine entièrement électronique : détection de pression, détection de température, système électrique et de contrôle, drainage automatique, chronométrage, etc. Des programmes personnalisables : le service technique peut modifier la température ainsi que le temps de lavage et de rinçage des deux programmes pour répondre aux besoins de l'utilisateur final. Un programme spécial (P4/PG) est configuré pour le lavage des verres et répond à la norme DIN10511 (avec un cycle de 90 ”, une température de lavage de 60 °C et une température de rinçage de 65 °C).
À chaque cycle de lavage, l'Auto Drain se charge d'éliminer l'eau sale du réservoir de lavage, juste avant que l'eau de rinçage claire ne commence à s'écouler sur la vaisselle. Par conséquent, le réservoir reste propre plus longtemps et vous réalisez des économies d'énergie.
Grâce à l’usage de générateurs d’eau chaude à gaz, Fagor propose une offre unique sur le marché, permettant à l’utilisateur de réaliser jusqu’à 60 % d’économie sur sa facture énergétique par rapport à un modèle similaire électrique.
La gamme Concept Plus offre un système de lavage et de rinçage très efficace et performant (EFFI-WASH et EFFI-RINSE), ce qui en fait l'allié idéal pour les installations à basse pression et dont les exigences sont élevées. Avec Concept Plus, tout est plus simple, tout est possible.
Le système EFFI-RINSE garantit un résultat hygiénique parfait avec un cycle de rinçage linéaire complet à 85 °C, grâce à sa pompe de rinçage intégrée et à son système unique Air Break. Il fonctionne également avec une entrée d'eau à faible pression, devenant le système idéal lorsque le réseau de l'installation n'atteint pas la pression minimale recommandée de 2 bars. Le voyant vert EFFI-RINSE s'allume lorsque la machine rince à 85 °C.
Le nouveau système de «remplissage thermostatique» ECO FILL permet d’accélérer considérablement le démarrage de la machine, le réservoir de lavage étant rempli d'une eau préalablement chauffée par la chaudière.
Réduisez les stocks et simplifiez les commandes en choisissant les versions de base, auxquelles on ajoute les kits nécessaires : distributeur de détergent et pompe de vidange. Cela permet d’éviter de disposer de différentes versions dans les entrepôts. Des kits de montage simples, dont l'accès aux composants est facilité et réduisant les problèmes d'installation.
Pour ceux qui pensent que technologie et simplicité peuvent aller de pair, voici Concept.
La meilleure gamme de sa catégorie, avec des fonctionnalités et des avantages propres aux gammes les plus élevées. Un produit facile à manier, efficace, doté d’une technologie avancée pour répondre aux utilisations les plus intenses.
Ce système hydraulique s’appuie sur une action mécanique intense, combinée à une eau maintenue parfaitement propre dans le réservoir et à une puissance équilibrée qui permettent de maintenir une température hygiénique parfaite pendant toute la durée de vie de la machine. Tout cela garantit une productivité très élevée. Un système efficace qui préserve l’un des facteurs clés du cycle de Sinner : l’action mécanique. Il permet également d’éviter les produits chimiques et de réduire le temps de lavage.
Un corps et une structure intégralement conçus en acier inoxydable pour résister aux utilisations les plus intenses du marché. Une génération qui a évolué avec un nouveau design de capot, de nouveaux rails pour le panier et une cuve de lavage intégrée. Nous avons misé sur ce concept, car il permet de réduire le temps de nettoyage et donc, les coûts d’entretien quotidiens, tout en prolongeant la durée de vie de la machine.
Si une puissance maximale est souhaitée pour optimiser la productivité de la machine, elle peut être facilement configurée de l'extérieur. Pour une consommation réduite, connectez-la simplement au boîtier multi-connexions (par exemple, une chaudière de 3 kW). Facile à installer et à configurer.
DES SOLUTIONS JUSQU'AU DERNIER DÉTAIL
Une large gamme de tables d'entrée et sortie et de prélavage, répondant à tous les besoins de production et d'espace disponible.
