Tables de préparation
Revenir à Globe froid commercial TABLES SPÉCIALES POUR TACHES SPÉCIFIQUES
Nous proposons des tables spécialement conçues pour préparer certains aliments spécifiques : pizzas, salades, sandwichs. De plus, ces tables peuvent être configurées sur mesure afin de répondre aux besoins de chaque client, puis combinées à nos tables spéciales avec éléments en option.
TABLES DE PRÉPARATION CONFIGURABLES
Profondeur 700/800
Nous proposons une série de tables dotées de plans de travail en granit, avec la possibilité de disposer différents types de vitrines à ingrédients pour s'adapter à chaque besoin.
En combinant la table avec le plan de travail en granit avec les différents types de vitrines pour ingrédients, on obtient une table de préparation complète, adaptées aux besoins de l'utilisateur.
La table et la vitrine pour ingrédients disposent d’unités de réfrigération indépendantes, avec un dispositif de contrôle de la température propre à chacune.
TABLES PROFESSIONNELLES COMPACTES POUR PIZZAS
profondeur 700
Les tables pour pizzas possèdent des particularités qui répondent à la demande d'une catégorie de marché bien spécifique. Chez Fagor Professional, nous avons développé ce produit dans le but de donner satisfaction à chaque client.
Elle comprend un plan de travail en granit de 3 cm d'épaisseur et des côtés et parapets latéraux en granit (2 cm d'épaisseur et 9 cm de hauteur).
Table d'une profondeur de 700 mm avec une capacité pour bacs GN 1/1 et plateaux à pâtisserie de 400 x 600 mm.
Évaporateur central pour optimiser la distribution à l'intérieur de la table, même lorsque l'équipement contient des aliments. Ce design permet à la table de fonctionner à une température allant de 0 °C à 8 °C dans l'appareil et de 4 °C à 10 °C dans la zone des récipients.
Couvercle en verre avec zone de récipients pouvant accueillir des cuves GN 1/4 et d'une profondeur de 150 mm pour les aliments. Capacité pour 6 et 8 cuves (table 2 et 3 portes respectivement).
TABLES COMPACTES POUR PIZZAS
profondeur 700
Les tables pour pizzas possèdent des particularités qui répondent à la demande d'une catégorie de marché bien spécifique. Chez Fagor Professional, nous avons développé ce produit dans le but de donner satisfaction à chaque client.
Nous proposons, sur un meuble unique, la table de réfrigération et la vitrine pour ingrédients, permettant à l’utilisateur de jouir d’une solution complète et ergonomique adaptée à ses besoins.
Le groupe frigorifique de tables de réfrigération procure lui-même le froid dont a besoin la vitrine supérieure pour les ingrédients.
Le meuble à ingrédients uni au plan de travail facilite le nettoyage de la surface.
TABLES DE PRÉPARATION POUR SANDWICHS ET SALADES
profondeur 700
Au sein de la gamme CONCEPT, nous proposons des tables spécialement conçues pour la préparation de sandwichs et de salades, intégrant sur le plan de travail des espaces adaptés pour accueillir les récipients Gastronorm, de différentes tailles.
Zone d'ingrédients pouvant accueillir différentes combinaisons de récipients GN. Elle comporte un capot relevable qui permet de conserver les aliments les plus frais.
Température de travail : +2 °C, +8 °C (température ambiante de 38 °C).
SALADETTES
profondeur 700
Chez Fagor Professional, nous proposons deux petites tables à salade compactes qui offrent de nombreuses prestations intégrées, pour les petites zones de travail.
Le modèle EMEP / CMEP-100 comprend une table en polyamide, idéale pour la préparation de sandwichs. Le fait qu'elle soit amovible facilite le nettoyage et assure l'hygiène et la sécurité alimentaire. Le EMEP / CMEP-100 G dispose d'un plan de travail en granit, une petite table idéale pour préparer des pizzas.
Les deux versions de saladettes possèdent une zone pour ingrédients pouvant s'adapter à différentes distributions de cuves GN sur la surface de travail. L'EMEP / CMEP-100 comprend un couvercle rabattable vous permettant de garder les aliments au frais. L'EMEP / CMEP-100 G est doté d'un couvercle en verre pour protéger la zone des ingrédients.
