Emballeuses sous vide
Revenir à Fours COMPLÉTER LE PROCESSUS DE CUISSON
L’évolution constante des techniques culinaires requiert des systèmes de conservation fiables et des élaborations précises basés sur l’innovation technologique.
La nouvelle génération de machines à emballage sous vide industrielles est extrêmement précise grâce au contrôle à l’aide d’un capteur et de pompes Buch, leader incontestable de pompes sous vide, qui se caractérisent par leur grande fiabilité et leur excellente qualité.
Les nouvelles machines professionnelles à emballage sous vide de Fagor Industrial permettent d’accroître le temps de conservation des aliments en préservant l’arôme et leurs qualités organoleptiques, ainsi que d’élargir les possibilités de cuisson, en optimisant les processus culinaires.
Les machines à emballage sous vide de Fagor Industrial sont complétées par un catalogue complet d’accessoires qui répondent aux besoins les plus exigeants. Ils permettent de tirer parti au maximum des machines à emballage sous vide, améliorant ergonomie et flexibilité des opérations dans les cuisines professionnelles.
Microprocesseur de haute précision qui contrôle le pourcentage de vide souhaité dans la chambre, permettant ainsi des résultats précis et fiables à tout moment et indépendamment du type/de la quantité du produit qui sera emballé.
Son design et son matériau, l’acier inoxydable, sans arêtes, présentant des bords arrondis et une barre de scellage sans câbles, permettent un nettoyage facile et fonctionnel.
Entretien simple grâce au système d’ouverture inclinable qui permet un accès facile et ergonomique à toutes les pièces, réduisant ainsi les coûts liés à l’entretien. De plus, elle dispose d’alarmes sonores et visuelles pour le changement d’huile.
Les machines à emballage sous vide de Fagor Industrial sont complétées par un catalogue complet d’accessoires qui répondent aux besoins les plus exigeants. Ils permettent de tirer parti au maximum des machines à emballage sous vide, améliorant ergonomie et flexibilité des opérations dans les cuisines professionnelles.
