Grillades (fry-tops)
Les fry-tops industriels Kore 700 sont parfaits pour préparer des aliments directement sur la plancha, rapidement et efficacement.
Gril en fer jusqu’à 15 mm d’épaisseur. L’union par soudure robotisée du gril au plan de travail permet de garantir l’exécution de la norme européenne EN-203-3 relative aux matériaux en contact avec les aliments, obtenant des rayons de courbure d’au moins 3,5 mm sur toutes les unions.
L’inclinaison du gril vers l’avant favorise la récupération des graisses vers l’orifice, en se vidant dans le tiroir récupérateur de graisses.
Réaction rapide à la détection des aliments.
Contrôle du chauffage selon les versions :
- Par vanne thermostatique (100 ÷ 300 ºC)
- Vanne MAX-MIN
- Par thermostat (100 ÷ 300 ºC)
- Puissance élevée des résistances et des brûleurs à gaz.
Très bonne répartition des températures et bonne homogénéité. La différence entre les moyennes des 5 températures maximales et minimales par rapport à la température moyenne est inférieure à 8 %.
Les températures moyennes sur le devant du plan de travail (zone de travail de l’utilisateur) sont inférieures à celles réglementées dans la norme EN 203-1.
