Tenperatura jaitsarazteko Advance gailuak
Gure Advance gaman tamaina ezberdinetako abatidoreak aurkezten dira, erabiltzaile bakoitzaren beharretara egokitzeko.
Horiek guztiak, abatidore txikietatik hasi eta GN 2/1 zeluletako edukiera duten izozkailu handietaraino, 5''-ko ukipen-kontrol kapazitibo berria dute.
Advance zelulak: Ate batekin edo birekin (pasagarria). Zelula eta kondentsazio-unitatea independenteki hautatzen dira.
Gure abatidoreei esker, produktu asko kontserbatu ahal izango duzu, behin abailduta, prestatu eta 5 eta 7 egun arteko epean. Horrela, planifikazioan hobetuko duzu, eta baita lehengaien erosketan, sukaldeko langileen kudeaketan eta menuaren barietatean ere.
Tenperaturaren jaitsiera azkarrari esker, janarietan hezetasuna aldaketarik gabe kontserbatzen da, eta bakterioen ugalketa normala eragozten da. Gainera, makrokristalak sortzea saihesten da eta, beraz, ezaugarri organoleptiko guztiak mantentzen dira. Gure abatidoreak apartak dira, halaber, elikagai freskoak eta gordinak kontserbatzeko, hala nola arraina, krustazeoak, barazkiak, ogia eta pasta freskoa eta saltsak bezalako erdilanduak.
Gure abatidoreek antzigarra kentzeko ura automatikoki lurruntzen dute gas beroaren hodiaren bidez. Horrela, hozte-zirkuituaren eraginkortasuna hobetzen da eta energia-kontsumoa murrizten da.
Isolatu kontserbatzeko. Gure abatidoreek 60 mm-ko isolamendua dute (031 modeloak izan ezik, 35 mm-koa); 70 mm zelula eraisleetan eta 100 mm izozte-zelula eraisleetan. Bestalde, RBM modeloek poliuretanozko isolamendu injektatua dute, 100 mm-ko lodierakoa.
Artikulazio biribilduak, garbiketa errazteko. Barruko pieza erauzgarriak eta hustubide inklinatua, hondakin-likidoak kentzeko. Ura biltzeko erretilu bat dute.
Gure eraisgailuak oso aldakorrak dira eta hozte- eta izozte-zikloetarako erabil daitezke. Gure gidek GN edo gozogintzako erretiluak izan ditzakete, eta catering- eta jatetxe-negozioek behar duten malgutasuna ematen dute.
Arriskuen eta Kontrol Puntu Kritikoen Analisirako Sistemak (AKPKA edo HACCP) elikagaiak babesteko aukera ematen du, ekipoaren tenperaturak monitorizatuz eta erregistratutako alarmak ikusteko aukera emanez; horrela, mikroorganismoak ugaltzea aurreikusten da.
Janaria birsortzeko eragiketari esker, plater aukera zabala zerbitzatu daiteke denbora laburrean. Abatidoreek produkzio-ahalmena handitzen dute langileen kostuak murriztuz, errentagarritasun- eta denbora-abantaila nabarmenekin.
R452a hozgarri bidezko zunda berotu estandarra. Eskuzko oskola kentzea egunaren amaieran (ez lan-zikloen artean). Altzairu herdoilgaitzezko hanka estandarrak, 130 mm-tik 200 mm-ra doigarriak; marine egiteko gurpil birakariak edo hankak.
· Monitorea: 5 '-ko kristal kapazitiboko TFT ukipen-pantaila.
· Hozteko eta izozteko ziklo estandarrak: ziklo gogorra (90ºC-tik 3ºC-ra 90 minututan) eta ziklo leuna (90ºC-tik -18ºC-ra 240 minututan) elikagaien dentsitate eta lodiera desberdinetarako.
· 5 ziklo berezi: desizoztea, gogortzea, lehortzea, saneamendua, zunda bidez berotzea.
· Programagarriak: neurrira egindako 40 ziklo sortzeko aukera.
Arriskuak eta Kontrol Puntu Kritikoak Aztertzeko Sistema (HACCP edo APPCC). Sistema honek elikagaiak gordetzeko aukera ematen du, ekipoaren tenperaturak monitorizatzeko eta erregistratutako alarmak ikusteko.
