Disponemos de una amplia gama de lavavajillas industriales en diferentes gamas y formatos, adaptados a las necesidades del sector de la hostelería y la restauración.
Diferentes equipos para un lavado de vajilla integral
Los lavavajillas para hostelería de Fagor Professional están disponibles en 3 máquinas diferentes: lavavasos, los lavavajillas de apertura frontal y los lavavajillas de capota.
Generación E-VO: lavavasos, lavavajillas de apertura frontal y lavavajillas de capota para todas situaciones
Los lavavasos de la generación E-VO son unas máquinas compactas que ofrecen resultados brillantes. Son ideales para locales donde hay un gran volumen vasos y copas que lavar, como bares, cafeterías o restaurantes. Cuentan con cestas de 40x40 cm o 35x35 cm. Son máquinas compactas que se pueden colocar bajo mostrador o encimera para bares o cafeterías.
Los lavavajillas de apertura frontal ofrecen una solución polivalente, ofreciendo una fiabilidad y comodidad profesional con una alta rentabilidad con un precio ajustado a su gran calidad en tres gamas distintas.
Un lavavajillas de capota (o de campana) es una solución rápida y ergonómica que ofrece un alto nivel de producción en un lugar con un volumen medio-alto de necesidades de lavado, cuando se busca un lavaplatos para hostelería con un volumen grande de vajilla a limpiar o tiene un espacio grande de limpiado en línea.
Lavavasos
Los lavavasos Fagor Professional son unas máquinas lavavajillas compactas para hostelería. Están disponibles en gamas Concept y Concept+. Son máquinas con posible capacidad para cestas de 40 x 40 cm o más compactas de 35 x 35 cm.
Están dotadas de control electrónico y visualización de temperaturas, funciones y errores. Su interfaz digital es sencillo e intuitivo para un resultado rápido y profesional.
Sus ciclos de lavado van desde los 120 segundos a los 90 segundos. Permiten alcanzar una velocidad máxima de lavado de hasta 40 cestas por hora y cuentan con una altura útil interna de 22 a 27 cm, adaptadas a entornos de grandes necesidades de lavado de vajilla en un espacio compacto como son las cafeterías, bares y restaurantes.
Lavavajillas de apertura frontal
Nuestros lavavajillas de apertura frontal aportan una solución versátil y profesional, con una gran calidad y productividad para lograr rentabilidad y comodidad a la par que un lavado profesional.
Tienen control electrónico y visualización de temperaturas, funciones y errores. Su interfaz digital es sencillo e intuitivo para un resultado rápido y profesional.
Sus ciclos de lavado van desde los 60 segundos a los 120 segundos, permitiendo alcanzar una velocidad máxima de lavado de hasta 60 cestas, adaptándose así a las exigencias de producción que requiere una cocina profesional.
Todos los lavavajillas de apertura frontal de las gamas concept, concept+ y advance cuentan con cestas para lavavajillas industrial de 50x50 cm, lo que otorga a los lavavajillas de apertura frontal con una capacidad competitiva en un entorno profesional de hostelería.
Lavavajillas de capota
Estos lavavajillas son ideales para las cocinas más grandes y con un mayor volumen de vajilla, como por ejemplo los comedores escolares, públicos o de grandes empresas con muchos trabajadores.
A los lavavajillas de capota, se les llama también lavavajillas de cúpula o lavavajillas de campana, por su apertura vertical, que da mayor comodidad y ergonomía a la hora de trabajar y hace el trabajo de lavado más rápido, cómodo ágil.
Fagor Professional ofrece una amplia gama de lavavajillas de capota, desde la gama Advance, con las mejores prestaciones y una opción eco, con un ahorro de energía con un calentamiento del agua independiente, hasta las gamas concept y concept+, con sistema effirinse para un uso eficiente del agua incluso con baja presión.
Cuentan con control electrónico y visualización de temperaturas, funciones y errores. Su interfaz digital es sencillo e intuitivo para un resultado rápido y profesional.
Los lavavajillas de capota Fagor Professional, cuentan una cesta de 50x50 cm, con ciclos de limpieza desde los 55 a los 480 segundos y pueden llegar a alcanzar una velocidad de 65 cestas a la hora.
Combinadolos con accesorios como las mesas de entrada y salida y de prelavado, los lavavajillas de capota y utensilios de Fagor Professional ofrecen soluciones para cada necesidad de producción, siendo una opción ideal para un lavado de vajilla grande y exigente.
Máquinas lavavajillas especializadas para hostelería
En muchos de los locales de hostelería con grandes cocinas no es suficiente con una única máquina lavavajillas industrial para satisfacer todas las necesidades de lavado. En estos casos, un lavavajillas industrial puede ser complementado con un lavautensilios para el menaje de cocina con el fin de limpiar la batería de cocina, las sartenes y las bandejas de horno al final de la jornada.
Si lo que se busca es un procedimiento más automatizado del lavado, unos lavavajillas de cinta o de arrastre son la solución ideal para lograr ese objetivo, añadiendo los módulos necesarios para cada situación y adaptándose al espacio disponible, logrando así una solución personalizada y optimizada para cada situación en con las cargas de lavado más exigentes.
En Fagor Professional, tenemos en cuenta ambas circunstancias y se han diseñado productos diseñados para ambas tareas.
Lavautensilios
Un lavautensilios es un lavavajillas industrial diseñado específicamente para el lavado de las distintas herramientas que se usan en una cocina profesional: sartenes, batería de cocina, recipientes, bandejas de horno, etc.
La principal diferencia de un lavavajillas industrial convencional con un lavautensilios es que no usan cesta, debido al gran tamaño de los utensilios de cocina. Por otro lado, están diseñados con una mayor potencia y presión para un resultado de lavado e higiene óptimos para limpiar la suciedad más reseca, en lugar de para un rápido resultado y poder lavar muchas cargas a la hora.
Fagor Professional ha creado la serie de lavautensios LP. Esta serie cuenta con modelos de lavautensilios de diferentes tamaños para poder ofrecer el que mejor se adapte a las necesidades de limpieza de cada instalación.
Lavavajillas de arrastre y de cinta
Los lavavajillas de arrastre y de cinta son máquinas lavavajillas lineales para obtener la máxima eficiencia en el lavado de platos, eliminando la necesidad de abrir y cerrar puertas o de esperar a que termine un ciclo de lavado antes de empezar el próximo.
La diferencia entre los dos tipos de lavavajillas es la colocación de la vajilla: en un lavavajillas de arrastre se colocan las cestas con los platos y cubiertos a la entrada de la máquina, mientras que en uno de cinta los platos se colocan directamente en los huecos habilitados en la cinta transportadora. En ambos casos los platos se introducen en el tren de lavado donde son transportados para ser limpiados y luego poder ser recogidos en la salida.
Fagor Professional dispone de ambos tipos de trenes de lavado, ofreciendo dos soluciones diferentes con un mismo nivel de exigencia. Los lavavajillas de arrastre de la gama Concept ofrecen soluciones compactas o modulares, adaptándose así a espacios reducidos o exigencias en diferentes situaciones, con módulos y complementos adaptados a cualquier exigencia de calidad o ahorro de energía y agua.
Gracias al variador de frecuencia integrado en todos los modelos es posible ajustar 3 velocidades diferentes. De esta manera, es posible adaptar el programa más apropiado (uno por cada velocidad posible), a la carga de trabajo o suciedad.
Los distintos modelos de lavavajillas de cinta ofrecen una mayor capacidad de producción sin necesidad de cesta, con posibilidad de equipar cintas para menaje (ollas y contenedores) o para bandejas isotérmicas, adaptándose así a las necesidades específicas de cada instalación.
El Lavado de vajilla profesional
Un lavado de vajilla profesional es importante para un mayor rendimiento, tanto en pequeños negocios de hostelería como bares y restaurantes hasta en los grandes comedores o negocios de servicio de comidas.
En Fagor Professional disponemos de máquinas lavavajillas industriales adaptadas para las distintas necesidades de producción y calidad para que la limpieza de la vajilla esté a la altura de las exigencias de cada cocina.
