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La conservación y protección de los alimentos son dos procesos de suma importancia para cualquier local de la hostelería. Para este cometido, contar con una buena una envasadora al vacío profesional es un elemento indispensable que cumple una función muy importante en cocinas de restaurantes, pizzerías, bares, tiendas de comida para llevar y una larga lista de negocios. Las máquinas de envasado al vacío profesional resultan uno de los mejores aliados en cualquier cocina industrial.
El proceso de envasado consiste en eliminar el aire del interior de un envase, normalmente diseñado en algún tipo de material plástico con el objetivo de alargar la duración y conservación de dicho alimento o producto. El envasado al vacío tiene como objetivo conservar los alimentos sin modificar ni los valores nutricionales, ni la textura ni el sabor de los mismos, para lo que suele ser preciso máquinas precisas y de calidad.
En Fagor Professional hemos diseñado una nueva gama de máquinas envasadoras al vacío industrial ideales para cualquier tipo de negocio gracias a sus excelentes precios. Para el diseño de esta gama de utensilios de cocina hemos seguido con atención y hemos tenido en cuenta la constante evolución de las técnicas culinarias y de los últimos avances en sistemas de conservación para poder diseñar un producto moderno y que cumplan las exigencias de los profesionales del sector.
Gracias a las bombas de vacío de la marca Busch, líder en el mercado de este tipo de envasadoras al vacío profesional, la nueva generación de envasadoras de la gama Fagor Professional es absolutamente precisa y de una alta calidad ofreciendo la mayor seguridad a cualquier profesional del sector.
Nuestras máquinas de envasado al vacío industrial, posibilitan aumentar que los alimentos se conserven durante más tiempo preservando sus cualidades y su aroma alargando así las posibilidades de ser cocinados y optimizando todo el proceso culinario de los mismos.
Las Bombas Buschs aportan un sistema de programa de secado gracias al cual se prolonga significativamente la vida útil de la envasadora. Además, cuentan con un sistema de contador de horas de funcionamiento o trabajo que permitirá a los profesionales saber en todo momento el momento de justo para cambiar el aceite interior para un funcionamiento óptimo.
Junto a ello, las envasadoras al vacío profesionales, cuentan con un microprocesador de alta precisión que controla el porcentaje de vacío deseado para cada producto en la cámara de envasado, permitiendo así, obtener unos resultados precisos y efectivos en todos y cada uno de los envasados sin depender del tipo o de la cantidad de producto que se envasa.
Otra de las características de las envasadoras al vacío de Fagor Professional es que permiten prolongar el tiempo de conservación de los alimentos tanto crudos, (embutidos o carnes frescas), como cocinados, sin pérdida de peso, sin que se resequen y sin que se mezclen ni sabores ni olores.
Todo ello, unido a la calidad de los materiales de los que están compuestas las envasadoras al vacío que encontrarás en nuestro catálogo y a la durabilidad y resistencia que necesitan las herramientas de los negocios de hostelería los convierten en el complemento adecuado para tu negocio. La maquinaria de alta gama no solo es necesaria, sino es obligatoria en este tipo de negocios para que se pueda ofrecer un servicio excelente al cliente.
Diseño y mantenimiento
La gama de máquinas envasadoras al vacío de Fagor Professional cuentan con un diseño moderno siguiendo las últimas tendencias del mercado. Están fabricadas en acero inoxidable, sin aristas y con bordes redondeados para facilitar su usabilidad y su fácil limpieza.
Gracias a su diseño innovador y a los materiales utilizados en su montaje, vienen equipadas con una barra de sellado sin cables, para minimizar cualquier tipo de riesgo.
Todas las envasadoras al vacío de la gama Fagor Professional están equipadas con un panel de mandos digital para un mejor control y una utilización más simple de las mismas. Además, el proceso de vacío está controlado por un sensor equipado de un microprocesador de gran precisión para facilitar al usuario la información precisa de cuando el envasado ha llegado al punto indicado. Con este sistema, se evitan ajustes innecesarios o posibles fallos en el proceso de envasado.
Cuentan con un mantenimiento sencillo gracias al sistema de apertura inclinable que permite un acceso fácil y ergonómico a todas las piezas. Esto reduce los costes de mantenimiento y la dificultad del mismo. Además, dispone de alarmas acústicas y visuales para el cambio de aceite.
Ventajas de una máquina envasadora al vacío profesional
El principal beneficio de contar con una envasadora de este tipo es el de proteger los productos envasados conservando todas sus propiedades de la mejor forma para así para poder alargar la vida de los mismos sin cambiar sabor ni textura y poder ser cocinados en el momento necesario. Además, gracias a la ausencia de oxígeno que produce el vacío, se evita la posibilidad de que se desarrollen microorganismos y cualquier tipo de bacteria en los alimentos conservados.
Otra de las ventajas importantes es el ahorro de tiempo para cocineros y profesionales de la cocina en general, ya que se puede adquirir mayor cantidad de producto y lo que sobra sin cocinar se puede conservar gracias a la máquina envasadora al vacío industrial. Esto también facilita que al tener producto envasado en un momento de demasiado trabajo poder recurrir al mismo y salvarte de un apuro o un golpe inesperado de trabajo.
Con una buena máquina envasadora al vacío profesional cualquier negocio puede conservar sus productos manteniendo los mismos con una calidad excelente de forma que sus clientes apreciarán siempre la calidad de sus productos.
¿Qué productos envasar?
Siendo la carne y sus derivados el producto más común de ser sometido al proceso de envasado con nuestras máquinas, hay que decir que cualquier producto es adecuado para poder ser conservado mediante un proceso de vacío.
Resulta curioso ver como la carne cambia de color al ser envasada como consecuencia de la falta de oxígeno, sin que esto signifique que se ponga mala o que pierda calidad o sabor. Destacar, que es el único alimento al que le sucede algo similar.
Los platos cocinados también se suelen envasar con asiduidad, ya que mediante este proceso se puede conservar su calidad y su sabor durante un largo período de tiempo. Los embutidos; jamones, chorizos, salchichones son otro tipo de alimento que se envasa muy comúnmente y que se puede mantener en perfecto estado.
¿Por qué elegir nuestras envasadoras al vacío profesionales?
Adquirir una máquina envasadora al vacío industrial con excelentes precios resulta una inversión inteligente a medio y largo plazo en cualquier tipo de sector de la Hostelería, tanto para restaurantes, panaderías, hoteles, casas rurales, pastelerías, bares, pizzerías, etc.
Proporcionan una mayor seguridad en la conservación de los alimentos y los ingredientes que se deban utilizar, así como de los productos elaborado.
No cabe ninguna duda de que la decisión de comprar una envasadora al vacío con buen precio y eligiendo la que más se adapte a las necesidades de tu negocio es una decisión correcta y acertada.
En Fagor Professional somos especialistas en lo que fabricamos, ofreciendo una garantía sobre nuestros productos utilizando tecnología avanzada y las últimas innovaciones del mercado, utilizando materiales ecológicos y tratando de reducir el impacto medioambiental de todos nuestros productos y el consumo energético de los mismos.
