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¿Que es una mesa refrigerada?
Una mesa refrigerada para hostelería es un mueble con doble función, nevera y mesa de trabajo. Pueden dividirse en dos tipos, las que refrigeran y las que congelan y normalmente están fabricadas en acero inoxidable para maximizar así su higiene y su limpieza.
Esta doble función, la de refrigerar o congelar alimentos y la de trabajar sobre ellas, supone un ahorro de espacio en las cocinas de hostelería muy grande, además de aumentar la productividad eliminando desplazamientos innecesarios.
El uso más habitual de una mesa frigorífica es como encimera, es decir, como mesa de trabajo para la elaboración de alimentos, consiguiendo una producción constante sin ningún tipo de interrupción y eliminando los problemas ligados con la seguridad alimentaria.
Mesa refrigerada de Fagor Professional
Ofrecemos respuesta a todo tipo de necesidades gracias a nuestro extenso catálogo de mesas frigoríficas. Nuestro producto ofrece al profesional un conjunto de soluciones a problemas como el de la reducción de espacio, problemas asociados a la seguridad alimentaria, etc…
Disponemos de mesas frigoríficas con diferentes dimensiones para los estándares utilizados. Cada mesa puede llevar diferentes opciones, como puertas opacas o de cristal, cajones, alturas diferentes de los muebles, etc…
Fabricamos y comercializamos la mesa de trabajo frigorífica procurando que se adapte a la perfección a las necesidades concretas de tú negocio de hostelería (restaurantes, panaderías, hoteles, casas rurales, pastelerías, bares, pizzerías, etc…).
Diseñamos la mesa de refrigeración teniendo en cuenta los conceptos que definen nuestra maquinaria; robusta y ergonómica por fuera, funcional y de fácil limpieza por dentro. Porque pensamos en ti y lo que a ti te importa.
¿Qué mesa de trabajo refrigerada elegir?
Conocer la marca es importante antes de elegir la maquinaria para tu negocio. Fagor Professional lleva trabajando más de 60 años, contando por ello con mucha experiencia en la fabricación y comercialización de maquinaria para la cocina de tu negocio de hostelería.
Contamos con una amplia gama de mesa fría refrigerada, desde mesa fría para la elaboración de snack o pastelería hasta mesa fría para ensaladas para fabricantes.
La gama Advance representa la decida apuesta de Fagor por la innovación y el alineamiento con los más exigentes niveles de eficiencia energética, obteniendo la Clase A en la mesa refrigerada 2 puertas y en la mesa refrigerada 3 puertas.
La gama Concept se caracteriza por ser la línea más económica, pero, con una amplitud de gama única en el mercado (series GN-700, Snack-600 y Pastelería) gracias a las diferentes opciones disponibles.
Hemos creado esta gama de mesa refrigerada con precios inmejorables, así que echa un vistazo a nuestro catálogo de Fagor Professional ya que encontrarás la gama de mesas frigoríficas perfectas para tú negocio.
Serie gastronorm-700
Las mesas ADVANCE, disponibles en fondo 700 mm y para recipientes de tamaño Gastronorm, se han diseñado pensando en ofrecer un producto más eficiente, rentable y sostenible que mejore las condiciones del trabajo diario.
En líneas generales, está fabricado en acero inoxidable con aislamiento de poliuretano inyectado. Lleva el sistema HACCP que registra el historial de funcionamiento y control electrónico y digital de la temperatura y del desescarche.
En el área de seguridad, cuando el condensador está sucio o se produce un fallo, se efectúa un bloqueo del compresor. Una alarma avisará si hay una apertura prolongada de la puerta contando también hay alarmas sonoras vinculadas a tres sondas alojadas en puntos estratégicos.
La mesa refrigerada lleva mecanismo de cierre y bloqueo automático de las puertas, que ayuda a aumentar la comodidad a la hora de cargar y descargar el equipo. El desague integrado permite evacuar las aguas residuales que puedan producirse en el interior del mueble.
Serie Snack-600
Nuestra gama CONCEPT de fondo 600 mm y en dimensiones Snack ofrece un amplio catálogo de mesas frigoríficas que se adaptan a espacios reducidos, con un producto robusto, ergonómico, funcional y de fácil limpieza.
Esta serie está fabricada también en acero inoxidable con aislamiento de poliuretano inyectado. Lleva mecanismo de cierre y bloqueo automático de las puertas, que ayuda a aumentar la comodidad a la hora de cargar y descargar el equipo. El desagüe integrado permite evacuar las aguas residuales que puedan producirse en el interior del mueble.
Serie Pasteleria-800
Las mesas de pastelería completan nuestra oferta con equipos especialmente diseñados para este sector. Están disponibles en fondo de 800 mm y con características similares a los anteriores.
