¿Qué es un mantenedor de fritos?
Un mantenedor de fritos es una máquina usada en hostelería para escurrir y mantener el calor de alimentos fritos. Es muy útil para conservar durante más tiempo las propiedades de los productos elaborados sin perder las propiedades, sabor y textura. Es algo indispensable en bares, restaurantes u otros servicios de hostelería donde se preparen y se necesite mantener frituras durante largo tiempo.
Un mantenedor de fritos industrial es perfecto para cualquier sector de la hostelería, tanto para restaurantes, panaderías, hoteles, casas rurales, bares, para pizzerías, etc. Permite mantener calientes los productos para que se puedan consumir siempre en su estado óptimo.
Utilizaremos un mantenedor de calor industrial después de freír los alimentos. Las frituras se depositan en la cuba, donde escurre la grasa por el fondo perforado, y una fuente de calor externa (como una lámpara de infrarrojos), mantiene la temperatura de los alimentos como recién hechos.
Un mantenedor de fritos para cocina industrial es una máquina con una finalidad muy especializada y como su propio nombre indica, no se unas para elaboración si no para mantener alimentos ya elaborados, en este caso fritos tales como:
• Patatas fritas
• Croquetas
• Calamares
• Nuggets
• Frituras varias y alimentos rebozados en general
Mantenedores de Fritos Fagor Professional
En Fagor Professional tenemos las mejores máquinas industriales para mantener los fritos calientes. La serie Kore 700 y Kore 900 cuenta con opción de incorporar un mantenedor de fritos industriales para conservar el calor y de los alimentos fritos.
Precauciones de uso de los mantenedores de fritos industriales
Un mantenedor de calor para fritos profesional tiene que ser instalado por personal que verifique que la fuente de alimentación esté bien hecha, la tensión sea la adecuada y que la temperatura sea la correcta.
Los mantenedores de fritos industriales como todos los elementos de una cocina industrial tienen que tener sus protocolos de seguridad, ya que no lo puedes balancear ni inclinar cuando la maquina está funcionando.
Es importante tener precaución con estos elementos ya que manejan altas temperaturas y las quemaduras que pueden provocar no son para bromear.
Es fundamental apagar la máquina después de haber realizado la función para la que ha sido adquirida, ya que nos ahorraremos disgustos, debido a sus altas temperaturas.
Limpieza de un mantenedor de fritos industriales
Desenchufa la máquina de la corriente eléctrica siempre que vayas a proceder a limpiarlo.
No rocíes de agua directamente el mantenedor de fritos durante el proceso de limpieza. El agua acumulada (no secada) en determinados componentes del aparato, podría provocar una descarga eléctrica o cortocircuito.
Limpia la superficie una vez que esté apagada y fría con un paño húmedo impregnada de producto de limpieza que no dañe la máquina y hacerlo todos los días para tenerla preparada para la siguiente ocasión que se utilice.
Mantenimiento del equipo
El mantenedor de calor para comida debe ser realizado siempre única y exclusivamente por un técnico cualificado.
Antes de tocar nada en el mantenedor de calor para alimentos industrial no lo hagas por tu cuenta, ni hagas modificaciones no previstas ya que es mejor que lo haga el servicio de mantenimiento de Fagor Professional.
Una vez que realice su función, el mantenedor profesional de temperatura para alimentos, analiza que todo esté bien, que no estén pelados los cables, que los mandos funcionen bien, que no quede grasa incrustada para evitar cualquier tipo de situación no deseada.
Un mantenedor industrial de las frituras calientes es perfecto para cualquier sector de la hostelería, tanto para restaurantes, panaderías, hoteles, casas rurales, para pastelerías, bares, para pizzerías, etc. Ya que en todos los lugares se necesita que los alimentos se sigan manteniendo calientes un buen tiempo.
Mantenedores de Alimentos Fagor Professional: La Solución para Mantener tu Comida Caliente y Fresca
En Fagor Professional nos encanta ayudarte a que tu cocina funcione a la perfección. Sabemos lo importante que es mantener la comida caliente y en óptimas condiciones hasta que llega a tus clientes. Por eso, ofrecemos una amplia variedad de mantenedores de alimentos calientes diseñados para que tus platos se mantengan a la temperatura ideal, conservando su sabor y frescura por más tiempo.
Mantenedor de Alimentos Calientes: Tu Aliado para un Servicio Eficiente
El mantenedor de alimentos calientes es esa herramienta que no puede faltar en ninguna cocina profesional. ¿Te imaginas poder mantener tus platos en su punto justo de calor sin que pierdan calidad ni textura? Pues con este equipo, eso es pan comido. Ya sea en restaurantes, buffets o servicios de catering, un mantenedor de comida caliente es indispensable para que tus platos lleguen a la mesa como si acabaran de salir de la cocina.
Soluciones para Todo Tipo de Comidas
Sabemos que cada plato es un mundo y que no todos los alimentos tienen las mismas necesidades. Por eso, en Fagor Professional tenemos una gama de mantenedores de comidas que se adaptan a diferentes preparaciones. Entre los más populares, tenemos equipos diseñados especialmente para empanadas, frituras, pollos asados, sopas y papas fritas.
Mantenedor de Fritura
Si en tu negocio ofreces delicias fritas como papas fritas, calamares o croquetas, el mantenedor de fritura es tu mejor amigo. Sabemos que los fritos pueden perder su toque crujiente si no se mantienen a la temperatura adecuada. Con este equipo, te aseguras de que tus frituras se mantengan calientes y crujientes, listas para servir en cualquier momento sin perder ni un ápice de calidad.
Beneficios de los Mantenedores de Alimentos Fagor
Nuestros mantenedores de comida están pensados para hacerte la vida más fácil en la cocina. Aquí te contamos por qué son la mejor opción:
• Temperatura Constante: Con sus sistemas de control precisos, estos equipos mantienen tus alimentos siempre a la temperatura ideal, ni más ni menos. Así te aseguras de que todo esté en su punto justo.
• Sabor y Textura Intactos: Tus platos conservarán ese sabor y textura que los hace únicos, garantizando que tus clientes disfruten de una comida deliciosa, aunque haya pasado un tiempo desde que la preparaste.
• Eficiencia Energética: Están diseñados para consumir menos energía, así que además de mantener tus platos perfectos, también ayudas al medio ambiente y ahorras en la factura de la luz.
• Durabilidad y Calidad: Como todo lo que hacemos en Fagor Professional, estos mantenedores están fabricados con materiales de primera, asegurando que te acompañarán en la cocina durante mucho tiempo.
• Versatilidad: Ya sea que necesites opciones portátiles para catering o equipos fijos para restaurantes y buffets, tenemos el mantenedor de comida portátil que se adapta a lo que buscas.
En Fagor Professional, nos encanta ver cómo tu cocina funciona de maravilla y que tus platos siempre destaquen por su calidad. Sabemos lo importante que es para ti que la comida llegue a tus clientes tal y como la imaginaste, y por eso nuestros mantenedores de alimentos calientes son tus mejores aliados.
Eficiencia y Calidad para Cocinas Profesionales
En Fagor Professional entendemos lo importante que es mantener los alimentos a la temperatura adecuada en una cocina profesional. Sabemos que no hay nada peor que servir un plato frío o que ha perdido su frescura antes de llegar a la mesa. Por eso, hemos desarrollado una gama completa de mantenedores de calor de alimentos, diseñados para que cada plato se mantenga en perfectas condiciones, ya sea que estés manejando grandes volúmenes o diferentes tipos de comida.
Un mantenedor de alimentos es el equipo que necesitas para mantener la temperatura de la comida después de haberla cocinado. Así, evitas que se enfríe y te aseguras de que siempre llegue caliente y en su punto a los comensales. En una cocina industrial, donde la demanda es constante y se preparan grandes cantidades de comida, contar con un mantenedor de comida industrial es esencial para que todo funcione de manera fluida, sin comprometer la calidad de los alimentos.
Mantenedores Especializados para Diferentes Tipos de Alimentos
En Fagor Professional, hemos creado una serie de mantenedores especializados para distintos tipos de alimentos, permitiendo que las cocinas profesionales siempre ofrezcan comida caliente y fresca. Entre nuestros equipos más populares se encuentran:
· Mantenedor de hamburguesas: Si tienes un restaurante de comida rápida, este equipo es un imprescindible. Mantiene las hamburguesas calientes, jugosas y listas para servir, incluso en los momentos de más demanda.
· Mantenedor de patatas fritas industrial: Las patatas fritas ó papas fritas, tan populares como son, pueden perder su crujiente si no se mantienen a la temperatura adecuada. Con un mantenedor de papas fritas industrial, siempre estarán calientes y crujientes, listas para satisfacer a cualquier cliente.
· Mantenedor de platos preparados: Perfecto para buffets o comedores industriales, este equipo mantiene todo tipo de platos preparados, desde guisos hasta arroces, en su punto justo, sin que se resequen o pierdan calidad.
· Mantenedor de pollo frito: El pollo frito necesita un cuidado especial para que siga crujiente y jugoso hasta que lo sirvas. Con nuestro mantenedor de pollo frito, puedes estar seguro de que cada pieza llegará perfecta a la mesa.
· Mantenedor de las frituras calientes: Para croquetas, empanadillas, calamares o cualquier otro alimento frito, este equipo es ideal. Mantiene las frituras crujientes y calientes, asegurando una experiencia deliciosa para tus clientes.
Beneficios de Utilizar Mantenedores de Temperatura para Alimentos
Contar con mantenedores de temperatura para alimentos es clave en una cocina profesional que maneja grandes volúmenes. Entre los principales beneficios están:
· Mejora de la eficiencia operativa: Al preparar grandes cantidades de comida por adelantado y mantenerlas calientes, puedes trabajar de manera más eficiente, especialmente en momentos de alta demanda.
· Conservación de la calidad del alimento: Nuestros mantenedores están diseñados para mantener los alimentos calientes sin que pierdan sabor, textura o calidad. Así, puedes servir siempre platos frescos y apetitosos.
· Versatilidad: Ya sea que necesites un mantenedor de hamburguesas, un mantenedor de patatas o papas fritas industrial o un equipo para guisos y arroces, nuestros mantenedores se adaptan a todo tipo de menús y cocinas, desde restaurantes de comida rápida hasta buffets y catering.
· Ahorro de energía: Los equipos de Fagor están diseñados para ser eficientes en el consumo de energía, manteniendo los alimentos a la temperatura ideal sin gastar más de lo necesario. Esto no solo es bueno para el medio ambiente, sino también para tu bolsillo.
Desde Fagor queremos ayudarte a mejorar la eficiencia y la calidad de tu cocina con nuestros mantenedores de calor de alimentos, unos equipos indispensables si buscas servir platos a la temperatura óptima y con la mejor calidad posible, asegurando que tus comensales siempre reciban platos calientes y deliciosos.
