Una barbacoa industrial es básicamente un elemento que proporciona una excelente calidad al asado de los alimentos. Una barbacoa profesional para hostelería resulta muy eficaz para maximizar el aprovechamiento de la temperatura, generando un notable ahorro de energía.
Una herramienta de este tipo es ideal para la cocina de cualquier establecimiento hostelero, tanto para restaurantes, casas rurales, hoteles, bares, para pizzerías, etc. Resultan muy útiles y fáciles de emplear, además de que puedes moderar la temperatura con facilidad.
En el área de las barbacoas industriales, Fagor Professional es una de las empresas más destacadas. Con años de experiencia, la tradición es una de sus señas de identidad, combinando la tradición con las nuevas tecnologías para conseguir barbacoas funcionales y estéticamente agradables. En la fabricación de la barbacoa industrial utilizamos materiales modernos y técnicas avanzadas.
Son barbacoas profesionales realizadas en acero inoxidable con juntas de corte por láser y soldaduras automáticas, con parrillas de asado de acero dulce reversibles y con dos acabados diferentes en cada cara: inclinada y acanalada con estrías para carnes y plana para pescados y verduras.
Entre los complementos que encontrarás para facilitar el trabajo de los profesionales están nuestras rasquetas especiales de doble perfil para modelos de barbacoa de acero dulce o las rasquetas especiales para los modelos de acero inoxidable.
Diseño moderno
Una característica especial de nuestros modelos de barbacoas industriales es su diseño moderno y versátil, adaptable a diferentes situaciones y lugares.
Nuestros modelos de barbacoas industriales para hostelería cuentan con una encimera diseñada en acero inoxidable de 1,5 milímetros de espesor con parrilla inoxidable y lamas en forma de “z” de fácil limpieza, provistas de orificio para la recogida de las grasas de cocción y uno o dos cajones para su almacenamiento. También incorporan un peto desmontable de 130mm de altura para evitar salpicaduras, fabricado en acero inoxidable.
Las barbacoas para hostelería profesional de Fagor están diseñadas para facilitar su uso a los profesionales. Nuestros diseñadores los elaboran de acuerdo a los consejos y necesidades de diversos profesionales de la hostelería quienes nos indican qué necesitan para poder trabajar mejor, brindando así un gran servicio de calidad.
¿Qué barbacoa industrial elegir?
Fagor Professional ofrece diversas soluciones para obtener una cocción equilibrada y que deje los alimentos jugosos. Te ofrecemos más de 60 años de experiencia en la fabricación y comercialización, que se reflejan en los diseños y las innovaciones tecnológicas de las que están dotadas. Con nosotros podrás comprar la barbacoa industrial que mejor se adapte a las necesidades de tú negocio ya que disponemos de diferentes modelos:
Modelos eléctricos de sobremesa.
Modelos a gas de sobremesa.
Modelos a gas de suelo.
Modelos eléctricos
Como su mismo nombre denota, esta barbacoa funciona a través de una fuente de energía eléctrica y la particularidad más significativa de la barbacoa eléctrica industrial es que se beneficia de los avances tecnológicos para hacer del asado una experiencia ágil y fácil de hacer.
Sus grupos de resistencias blindadas de acero inoxidable, 2 ó 3 según modelo, hacen que en las parrillas puedan alcanzarse una muy alta temperatura (400 ºC), por lo que la superficie del producto es rápidamente sellada, manteniendo el interior del alimento jugoso.
A destacar también su cubeta con agua para mejorar su seguridad además de permitir obtener la humedad adecuada para una óptima cocción de los alimentos.
En cuanto a la limpieza, estos modelos destacan porque con solo ponerle un poco de agua, saldrán los residuos en las bandejas y rejillas.
El mantenimiento de estos equipos también es destacable, ya que la gran ventaja de la barbacoa eléctrica Fagor es que solamente necesita energía para funcionar, por lo que su mantenimiento será más sencillo.
Modelos a gas de sobremesa y de suelo
Este tipo de barbacoa funciona por medio del gas natural, butano o propano. Este combustible se transporta hacia el equipo de quemadores por medio de una manguera calentando así las piedras cerámicas que se encuentran sobre una rejilla soporte para que estas a su vez calienten el alimento de manera uniforme situado en la parrilla.
En los modelos a gas de sobremesa, el encendido de los quemadores de barbacoas Fagor Professional Kore 700 es piezoeléctrico y dispone de un control independiente para cada grupo de quemadores mediante válvula de seguridad con termopar. La cantidad de quemadores suele variar según el modelo de barbacoas de gas industriales.
En los modelos a gas de suelo, el encendido de los quemadores es mediante tren de chispas electrónico, disponiendo también de tubo de acceso para encendido manual. Posee también control independiente para cada grupo de quemadores mediante válvula de seguridad con termopar con una cantidad de quemadores que suele variar según el modelo.
Destacar que en todos los modelos de barbacoas para hostelería Fagor Professional Kore 700 se incorpora algo muy útil como es su cajón recoge-grasas, que ofrece la posibilidad de introducir agua en ellos y gracias a la irradiación de calor de los quemadores a gas o de las resistencias eléctricas se genera un vapor de baja intensidad, realizándose el asado en atmósfera de vapor.
Barbacoas Profesionales para Restaurantes
Sabemos que la clave de una buena cocina es contar con equipos de calidad que te ayuden cada día. Es por eso que nuestras barbacoas industriales están diseñadas para funcionar de manera eficiente y duradera, tanto en interiores como en exteriores, para que puedas aprovechar al máximo cada plato.
Nuestras barbacoas profesionales para restaurantes están diseñadas para ofrecer resultados excepcionales, tanto en interiores como en exteriores. Con ellas, puedes preparar carnes, pescados y verduras a la parrilla con ese sabor auténtico que encanta a los clientes.
Las barbacoas profesionales de exterior te permiten alcanzar ese sabor único a la parrilla, que es siempre un éxito entre los comensales. Fáciles de usar y mantener, y perfectas si buscas una opción más ecológica sin sacrificar el rendimiento.
También conocidas como parrilla barbacoa industrial o parrilla barbacoa profesional, decir que están diseñadas para resistir el uso intensivo y garantizar una cocción perfecta cada vez. Son ideales para chefs que buscan calidad en cada plato a la parrilla.
Soluciones a Gas y Eléctricas
Tanto la barbacoa de gas profesional como la barbacoa eléctrica profesional tienen lo suyo. Las de gas son rápidas y potentes, ideales para grandes cantidades de alimentos en poco tiempo. Por otro lado, las eléctricas ofrecen más flexibilidad de ubicación, perfectas para cocinas que no quieren depender del gas. Con cualquiera de ellas, el resultado será excelente.
El equilibrio entre eficiencia y sostenibilidad es una gran ventaja para aquellos que buscan calidad sin comprometer el respeto al medio ambiente.
Si prefieres el gas, la barbacoa industrial a gas es robusta y eficiente, ideal para cocinas de gran volumen. Si te inclinas por lo eléctrico, nuestras barbacoas eléctricas profesionales son prácticas, eficientes y respetuosas con el medio ambiente.
Por Qué Elegir Fagor Professional
En Fagor Professional, llevamos años creando equipos de cocina que combinan calidad, durabilidad y rendimiento. Ya sea que necesites una barbacoa de gas industrial o una barbacoa eléctrica profesional, nuestros equipos están diseñados para durar y ser fáciles de mantener, garantizando una inversión segura.
Invertir en Fagor es asegurar que tu cocina cuente con una herramienta confiable y duradera, que además te ofrece un excelente rendimiento.
Además, nuestros equipos están pensados para ser eficientes y respetuosos con el medio ambiente, reduciendo el consumo de energía y emisiones.
En resumen, nuestras barbacoas o parrillas ofrecen lo mejor en tecnología, diseño y resultados culinarios. ¡Con Fagor, siempre tendrás la herramienta perfecta para hacer que cada parrillada sea un éxito!
