Somos conscientes desde Fagor Professional que las cocinas de hoy en día necesitan ofrecer una funcionalidad específica para aprovechar el espacio en cada negocio bien sea el sector de la hostelería, tanto para restaurantes, panaderías, hoteles, casas rurales, para pastelerías, bares, para pizzerías, etc.
Es necesario una buena organización en cualquier tipo de cocina industrial para aprovechar el espacio e incrustar de forma correcta tanto los muebles bajos de acero inoxidable, como las freidoras o el horno industrial, en lugares funcionales que optimicen el espacio.
Diseño y Muebles bajos de cocina industriales.
Al diseñar y escoger el mobiliario para cocina industrial de forma personalizada a las necesidades se puede conseguir una mayor comodidad a la hora de utilizar los distintos elementos que la componen.
Los muebles bajos de cocina industrial de acero inoxidable de Fagor Professional ofrecen las mejores prestaciones para la racionalización del espacio disponible en una cocina profesional.
El mobiliario de cocina industrial Fagor Professional, fabricado con una sólida estructura de acero inoxidable AISI-304, actúa como soporte tanto para encimeras como para cocinas, planchas, freidoras…
Su parte inferior puede ser utilizada para almacenaje, tanto en abierto como cerrado, como para colocar hornos industriales.
Gracias a su diseño modular, los diferentes equipamientos que forman parte de una cocina profesional son integrados entre ello y cada rincón del espacio disponible es aprovechado al máximo.
Muebles bajos profesionales: accesorios y opciones
Los muebles bajos de cocina son la base de una cocina profesional. Además de ser el soporte en el que se colocan los instrumentos de cocina, son el lugar en el que se almacenan los utensilios de cocina. Nuestros muebles bajos de cocina industrial de estructura en acero inoxidable son robustos y ofrecen múltiples opciones para almacenar los utensilios aprovechando al máximo el espacio de su interior.
Cuando se equipa una cocina profesional hay que tener claro que uso se le va a dar a cada espacio para ganar eficiencia y ahorrar tiempo. La distribución de los muebles bajos de cocina y la elección de los accesorios de almacenamiento adecuados, es esencial para un evitar zonas muertas y recorridos largos entre zonas.
Para mayor eficiencia de almacenaje en los muebles bajos disponemos de los siguientes accesorios:
Módulos con cajones: ideales para utensilios pequeños, ideal para aprovechar los espacios de dimensiones reducidas.
Módulos con guías: para una mayor comodidad al colocar y sacar los utensilios de mayor uso.
Módulos para platos: para que los cubiertos estén ordenados, sean accesibles y ocupen el menor espacio posible.
Con estas opciones, acoplando distintos módulos de muebles bajos industriales y combinándolos entre ellos según las necesidades de cada zona de trabajo, conseguiremos satisfacer las necesidades de la manera más eficiente posible.
Zonas de cocina:
Las cocinas profesionales de hostelería pueden variar entre ellas por muchos motivos: tamaño, frecuencia de uso, tipos de alimentos que se preparan… no existen una única solución perfecta de distribución que se adapte a todas ellas, pero la mayoría se dividen en distintas zonas en las que se realizan distintas tareas.
Los muebles bajos de cocina industrial y los accesorios que incorporan son distintos en cada uno de ellos y se deben adaptar a sus necesidades. En cada zona de trabajo se deben analizar bien las necesidades, para poder elegir los muebles bajos de cocina que mejor se adaptan a ellos.
Zona de preparación:
Es la zona donde se preparan los platos fríos o los ingredientes antes de ser cocinados. En este espacio los muebles bajos industriales se usarán como zona de almacenaje, con cajones para guardar los útiles de cocina o guías para tener acceso ergonómico y rápido a los utensilios de mayor uso. En la parte superior se colocan distintos elementos neutros, como grifos o encimeras de acero inoxidable, dando el soporte necesario para la elaboración de cada alimento.
Zona de cocción
En esta zona se preparan los alimentos calientes, en hornos, freidoras, planchas, fogones… Suele ser el núcleo central de la cocina industrial, ya que es aquí donde se preparan la gran mayoría de platos y donde están los instrumentos de cocina y la batería.
En esta sección los muebles bajos industriales de acero inoxidable dan la robustez necesaria para poder alojar hornos de convección, o cualquier tipo de maquinaria de cocinado como fogones, planchas, vitrocerámicas, freidoras…
También son de gran utilidad muebles bajos con almacenaje abiertos o sin puertas, para poder acceder de manera rápida a la batería de cocina más voluminosa aprovechando el espacio al máximo.
Zona de almacenamiento
Es la zona de la cocina en la que se guardan los utensilios de elaboración de los alimentos (batería de cocina o cuchillos), cubertería, vajilla, vasos y copas para el emplatado y servicio de las comidas, etc. En las cocinas de mayor tamaño o con una gran variedad y volumen de platos a elaborar, cobra más importancia.
Los muebles bajos de esta parte de la cocina se usan para guardar todo el menaje y tendrán distintos tipos de puertas adaptadas al espacio: correderas, abatibles, con guías… También tendrán cajones, o interiores con accesorios para tener los platos, vasos y cubiertos ordenados de una manera fácil para un acceso fácil e intuitivo a ellos.
Zona de lavado
Es la zona donde se lava la vajilla sucia después de consumir los alimentos, donde están los lavavajillas. Es importante que haya un espacio diferenciado entre la parte de vajilla sucia y limpia y que esta sección este claramente delimitada del resto de zonas de la cocina.
