La salamandra es una pequeña herramienta de cocina de gran utilidad, ideal para gratinar, tostar o dorar los alimentos. También puede usarse para mantener alimentos ya cocinados calientes y darles un último toque antes de servirlos al cliente.
El principal componente de cualquier tipo de salamandra es una resistencia eléctrica que emite calor de manera continua hacia los platos y alimentos que se colocan en la parte inferior para permitir que se mantengan a la temperatura deseada.
En la gama de cocción independiente de nuestro catálogo, ofrecemos salamandras eléctricas ultrarrápidas industriales equipadas con resistencias eléctricas especiales de filamento en tugsteno. Es una tecnología de última generación que incorporamos a nuestros equipos para poder ofrecer lo mejor a nuestros clientes y a los profesionales de la hostelería, repostería y sectores similares.
Gracias a este tipo de resistencia, las salamandras eléctricas ultrarrápidas profesionales de Fagor están listas para ser utilizadas a pleno rendimiento en 20 segundos. Otra de las grandes novedades de estos modelos es su panel de control de visualización del tiempo de cocción, que se puede establecer de 5 segundos a 99 minutos, lo que nos da un margen de tiempo según el alimento que deseemos elaborar.
Estos modelos de salamandras ofrecen la posibilidad de trabajar en ciclo continuo, pudiendo ser mucho más efectivas en nuestra labor y sacar más rendimiento a nuestro aparato de cocina.
Las salamandras eléctricas ultrarrápidas industriales tienen un techo regulable en altura, que es donde va ubicada la fuente de calor. Esto que permite regular y ajustar la distancia entre la fuente de calor y el plato o alimento bajo ella, controlando así la intensidad del calor que se emite sobre los diversos alimentos.
Es una herramienta muy útil para muchos establecimientos que ofrecen algún tipo de comida o repostería como pueden ser, restaurante, bares de pintxos, bocaterías, pizzerías, pastelerías o establecimientos de comida rápida.
Las salamandras eléctricas ultrarrápidas profesionales facilitan el trabajo de cualquier profesional de la hostelería y restauración y hacen más rentable cualquier negocio. Además, es una herramienta de cocina que no ocupa demasiado espacio y resulta muy versátil y manejable en el día a día de cualquier profesional.
Diseño innovador
Las salamandras eléctricas ultrarrápidas industriales están diseñadas de manera innovadora siguiendo las últimas tendencias del mercado y utilizando elementos innovadores que además de dar importancia al diseño, priorizan la seguridad de las mismas, haciéndolas adecuadas para todo tipo de negocio que ofrezca algún tipo de servicio de comida o aperitivo.
La principal característica de una salamandra eléctrica ultrarrápida profesional es su techo regulable en altura, el cual permite regular la distancia entre la fuente de calor y el alimento a cocinar.
Los diversos modelos de salamandras que encontrarás en el catálogo de Fagor Professional están diseñados para facilitar su uso por parte de los profesionales que las utilizan.
Estas salamandras han sido construidas en acero inoxidable y cuentan con un bonito acabado satinado. Vienen equipadas con un indicador luminoso de funcionamiento para poder tener en todo momento un buen control sobre el aparato y su estado de funcionamiento.
Normalmente cuando oímos el nombre de salamandra en lo primero que pensamos es en el animal de dicho nombre. Y ciertamente es del mismo de donde procede el de este utensilio de cocina, al que se creía inmune al fuego según la mitología.
La salamandra no como es conocida hoy en día ya se utilizaba en el siglo XVIII, pero entonces se refería un plato metálico que se manejaba con un mango largo y se apoyaba sobre la comida en el fuego para dorarlo desde arriba o mantener la comida caliente. Desde entonces, ha evolucionado hasta la práctica herramienta de cocina que es hoy en día.
Salamandras de Cocina Industrial de Fagor Professional: Innovación y Eficiencia para tu Cocina
Si hay algo que sabemos en el mundo de la hostelería, es que tener el equipo adecuado lo cambia todo. Y entre esos equipos estrella está la salamandra de cocina industrial. Este dispositivo eléctrico es perfecto para gratinar, dorar o mantener tus platos a la temperatura ideal en un abrir y cerrar de ojos. En Fagor Professional, hemos diseñado salamandras que combinan tecnología de punta con durabilidad, pensadas para las cocinas más exigentes y, sobre todo, fáciles de usar.
Ventajas de Usar una Salamandra para Gratinado
Tener una salamandra para gratinar eléctrica ultrarrápida en tu cocina es una auténtica ventaja si lo que buscas es ese toque final que hace que tus platos destaquen. Algunas de las mejores cosas que te ofrece una salamandra son:
• Gratinado impecable: Con calor desde arriba, conseguirás una textura crujiente y deliciosa, ideal para impresionar a tus comensales.
• Rápida y eficiente: Olvídate de los tiempos de espera interminables. En cuestión de minutos tienes los alimentos listos, y sin perder calidad.
• Multifuncionalidad: No solo sirve para gratinar; también mantiene tus platos calientes, dora carnes o calienta alimentos sin que pierdan su textura.
• Compacta y ahorradora de espacio: Su diseño está pensado para que encaje en cualquier cocina, sin ocupar demasiado y siendo muy fácil de manejar.
Precio de Salamandras para Cocina Industrial: Lo que Debes Considerar
El precio de una salamandra para cocina industrial puede variar según varios factores: el tamaño, la potencia o las funciones que te ofrezca. En Fagor Professional te aseguramos que nuestras salamandras no solo son asequibles, sino que están pensadas para darte la mejor relación calidad-precio.
Si te preguntas por el precio de una salamandra para cocina industrial eléctrica ultrarrápida, es importante que pienses más allá del precio inicial. Nuestras salamandras están hechas con materiales duraderos, como el acero inoxidable, lo que garantiza una larga vida útil y un mantenimiento sencillo. Además, son tan eficientes energéticamente que acabarás ahorrando en el largo plazo. Lo que pagas al principio se convierte en una inversión inteligente que mejora el rendimiento de tu cocina.
La Salamandra Industrial para Cocina: Un Aliado Esencial
Cuando la rapidez y eficiencia son clave, contar con una salamandra industrial para cocina se convierte en algo esencial. Desde gratinar hasta mantener platos a la temperatura justa, este equipo optimiza tu flujo de trabajo y mejora el servicio.
Nuestra salamandra industrial eléctrica ultrarrápida para cocina está hecha para esos chefs que necesitan algo confiable y fácil de usar. Con un control preciso de la temperatura, cada gratinado o dorado será siempre perfecto, ya sea una lasaña o un filete. Además, su robustez y eficiencia las convierten en una pieza indispensable en cualquier cocina profesional.
La salamandra de cocina de Fagor Professional no solo destaca por su diseño, sino también por su tecnología avanzada. Con sistemas de calentamiento eléctrico, olvídate del gas y disfruta de un control más preciso de la temperatura. Además, sus controles son muy intuitivos, pensados para que puedas manejarla sin complicaciones, incluso cuando tu cocina está al límite.
Ya sea para gratinar, tostar o simplemente mantener tus platos en su punto, nuestras salamandras están diseñadas para darte una cocción uniforme y rápida, siempre con el mejor resultado.
