¿Qué es una parrilla vasca?
Una parrilla vasca es básicamente un elemento de cocción que proporciona una excelente calidad a la cocción de alimentos a la brasa. Una parrilla de brasa para hostelería que resulta muy eficaz para maximizar el aprovechamiento de la temperatura, generando un notable ahorro de carbón/madera.
Es muy útil y práctico tanto para bares como restaurantes o cualquier otro negocio donde se necesite una cocción de precisión y se prioricen los alimentos a la brasa y la utilización de la madera o el carbón como base de la cocción y el gusto de los mismos.
Una herramienta de este tipo es ideal para la cocina de cualquier establecimiento hostelero, tanto para restaurantes, casas rurales, hoteles, bares, para pizzerías, etc. Permite dar un sabor especial a los productos para que se pueda apreciar siempre el gusto por lo natural realizado con una buena brasa.
En Fagor Professional contamos con las mejores parrillas de brasas para hostelería que puedes encontrar en el mercado para instalar en tu negocio y poder preparar cualquier tipo de plato. Este mantendrá todo su sabor natural sin perder sus cualidades y dándole un toque de calidad que seguro marcará la diferencia respecto a la competencia.
Con nuestras parrillas industriales para restaurantes de última generación, se puede aromatizar el producto durante su preparación mediante el uso de distintas maderas y carbones para así darle un toque especial a los alimentos preparados.
En la fabricación de nuestras parrillas industriales a carbón utilizamos materiales modernos y técnicas avanzadas. Son parrillas profesionales realizadas en acero inoxidable regulables en altura, para permitir la cocción a diversas intensidades y el control total del punto de cocinado de los alimentos. Además, las parrillas cuentan con una zona inferior con puerta donde poder alojar a resguardo diversos materiales como puede ser un carro de carbón.
Entre los complementos que encontrarás para facilitar el trabajo de los profesionales, se incluye un cajón de recogida de cenizas por parrilla donde ir acumulándolas y así hacer más fácil la recogida de las mismas en el momento de limpiar.
Diseño moderno
Una característica especial de nuestros modelos de parrilla vasca es su diseño moderno y versátil, adaptable a diferentes situaciones y lugares.
Por un lado, puede ser utilizada como elemento showcooking para cocinar frente al cliente y que el mismo vea como se preparan los diferentes ingredientes que más tarde formaran parte de su plato.
Gracias a las cuatro ruedas con las que cuentan nuestros modelos de parrillas para cocina industrial son muy fáciles de manejar y transportar de un lugar a otro facilitando poder utilizarla en diversos lugares y situaciones. Cuenta además con cuatro patas regulables en altura lo que los convierte en modelos más fácil de utilizar y adaptables.
También puede ser instalada de manera mural contra la pared en cualquier establecimiento gracias al mueble diseñado de manera especial para este tipo de instalación y uso.
Nuestros modelos cuentan con una encimera diseñada en acero inoxidable de 3 milímetros de grosor con cantos redondeados de fácil limpieza y apropiada para dejar en ella cualquier tipo de herramienta o accesorio de cocina que nos ayude a cocinar.
Las parrillas de brasa para hostelería de Fagor Professional están diseñadas para facilitar su uso por parte de los profesionales que las utilizan. Nuestros diseñadores las confeccionan siguiendo los consejos y las necesidades de diferentes profesionales de la hostelería que nos cuentan que es lo que necesitan para poder trabajar de una mejor manera ofreciendo un servicio de calidad al cliente.
Mantenimiento del equipo
Al igual que cualquier aparato de hostelería de estas características, el mantenimiento de la barbacoa tipo parrilla vasca debe ser realizado de manera periódica y siempre única y exclusivamente por un técnico cualificado.
Es muy importante que no trates de hacerlo por tu cuenta, ni hagas modificaciones no previstas ya que es mejor que lo haga nuestro servicio de mantenimiento, que cuenta con profesionales especializados que conocen a la perfección la amplia gama de componentes de las cocinas profesionales, gracias sus años de preparación y experiencia.
Una vez que realice su función y que hemos apagado y dejado enfriar nuestra parrilla industrial, es importante realizar un mínimo de seguimiento de la misma, y analizar que todo esté bien y sin ningún tipo de defecto o rotura: que los mandos funcionen bien, que los cables no tienen ningún rasguño ni golpe, que no quede grasa incrustada para evitar cualquier tipo de situación no deseada, etc.
Ponga en su negocio una parrilla vasca y tanto usted como sus clientes notarán la diferencia. El gusto de sus platos mejorará y su trabajo será más cómodo gracias a su parrilla a la brasa fácil de limpiar y cómoda de usar.
No olvide que con las facilidades que nos ofrecen este tipo de parrillas para cocina profesional la podrá colocar a la vista de sus clientes para que estos puedan apreciar la calidad de sus productos y su buen hacer al prepararlos.
