Fagor Industrial liefert die Gastronomieausstattung für das neue Stadion Wanda Metropolitano
2017.09.26
Madrid, den 26. September 2017. – Fagor Industrial, führender Hersteller für Restaurant-, Kantinen- und Wäschereiausstattung, wurde vom Atlético Madrid und dessen Partner Centerplate, einem auf Gastronomie für Sportevents spezialisierten amerikanischen Unternehmen, für die Installation der gesamten Gastronomieausstattung des frisch eingeweihten Stadions Wanda Metropolitano ausgewählt.
Die installierten Gerätschaften verteilen sich auf die neun Ebenen des Stadions Wanda Metropolitano von den 84 VIP-Logen über die Abschlussküchen, die Theken in den VIP-Bereichen und die Theken für das allgemeine Publikum bis hin zu den Containern für die Fanzonen in den Außenbereichen.
Der leitende Küchenchef von Centerplate Jose Sánchez hat für die 7.000 Zuschauer der VIP-Logen ein großartiges Restaurantangebot entwickelt und zusammen mit seinen Mitarbeitern eine Vielzahl von Möglichkeiten in den restlichen Bereichen wie den Theken für das allgemeine Publikum und den Fanzonen zusammengestellt.
Um den Anforderungen dieses großartigen Angebots standzuhalten, wurden für dieses Großprojekt unter anderem nachstehende Geräte ausgewählt: Öfen der Generation Advance Plus, Kochgeräte der neuen Generation KORE Serie 900, Kühltische und Kühlschränke der Serie Advance und zum Geschirrspülen Bandtransportspülmaschinen mit Unterstützung von Haubengeschirrspülern.
Außerdem wurden viele gelieferte Produkte mit einem speziellen einzigartigen Design an die Erfordernisse des Stadions angepasst. Die Ausstattung stammt zum größten Teil von Fagor Industrial, umfasst allerdings auch andere Marken von ONNERA Group, wie Inoxfera, Efficold und Edenox.
Als Neuheit wurde im Sinne der Club-Leitlinie eines umweltbewussten nachhaltigen Stadions eine Kälteanlage mit einer C02-Zentrale für die allgemeinen Kühllager (warehouse) und die Kühlkammern und Kühlräume der Hauptküche (CPU) verwirklicht. Durch Installation dieser Anlage mit einem vollkommen natürlichen Kältemittel, das sich im Gegensatz zu anderen Gasen nicht auf die globale Erwärmung auswirkt und auch nicht besteuert wird, zeigte sich der Atlético Madrid wegweisend. In diesem Sinne und ganz im Zeichen der Innovation wurde für die Zentrale ein Wärmetauscher geliefert, mit dem Wasser mit einem Durchsatz von 1 Liter pro Sekunde auf über 60 ºC erhitzt werden kann.
Nach zwei Jahren Arbeit, in denen eine neuartige maßgeschneiderte Ausstattung entwickelt wurde, eröffnete das Stadion Wanda Metropolitano am letzten Samstag, den 16. September. Beim Eröffnungsspiel war das 68.000 Zuschauer fassende Stadion ausverkauft.
„Fagor Industrial ist stolz darauf, zum neuen Stadion Wanda Metropolitano zu gehören“, versichert Javier Sánchez, Geschäftsleiter für Großkollektive bei Fagor Industrial. „Nicht nur, weil uns ein Kunde dieser Dimensionen sein Vertrauen geschenkt hat, sondern auch, weil das Restaurantkonzept des Stadions in unserem Land absolut innovativ ist und sich auf alle Stadien Spaniens übertragen lässt. Im Wanda Metropolitano wurde beschlossen, den Zuschauern ein vielfältigeres kulinarisches Angebot zur Verfügung zu stellen“, folgert Sánchez.
