Gewerliche Grills
Die gewerblichen Grills der Serie Kore 900 sind die idealen Geräte zum Braten von Lebensmitteln.
Die Grills werden sehr heiß (400 °C), sodass die Oberfläche des Produkts schnell versiegelt wird und das Innere der Lebensmittel viel saftiger bleibt.
Unsere Eisen-Bratroste sind umdrehbar und bieten die Möglichkeit, Produkte auf verschiedene Weise zu braten:
- Geneigt und mit Rillen für Fleisch.
- Horizontal und glatt für Fisch und Gemüse.
Die Garung und der Bratvorgang erfolgen sowohl durch den Kontakt als auch durch die Wärmeabstrahlung der unteren Heizwiderstände bzw. Brenner, sodass eine höhere Effizienz erreicht wird.
Die Auffangschubfächer bieten die Möglichkeit, mit Wasser gefüllt zu werden, sodass dank der Wärmeabstrahlung der Gasbrenner bzw. elektrischen Widerstände leichter Dampf entsteht und die Garung in einer dampfhaltigen Atmosphäre erfolgt.
Die Eisenroste sind auf der Seite mit den Rillen nach vorne geneigt, um Fette und Flüssigkeiten durch die Auslassöffnungen in das Fettauffangfach zu leiten.
Diese Eisen-Roste in einer Ausführung mit geringer Porosität lassen sich in 170 mm breiten Abschnitten ohne Werkzeuge demontieren, um die Reinigung zu erleichtern.
Bei den Edelstahlgrillmodellen werden diese mit Stahllamellen gefertigt und sind sehr leicht zu reinigen.
Die Heizelemente von Elektrogrills können zur einfachen Reinigung geneigt werden.
Alle Modelle verfügen über einen Spritzschutz, der zur einfachen Reinigung in drei Teilen abnehmbar ist.
