Gewerbliche Griddleplatten
Die gewerblichen Fry-Tops der Serie Kore 700 sind das richtige Gerät, um Speisen schnell und effizient direkt auf der Grillplatte zuzubereiten.
Bis zu 15 mm starke Eisenplatte. Die mit Robotertechnik hergestellte Schweißverbindung wischen Brat- und Arbeitsplatte garantiert die inhaltung der europäischen Norm EN-203-3 über aterialien in Kontakt mit Lebensmitteln sowie inen Mindestradius von 3,5 mm an allen Verbindungsstellen.
Die Neigung der Bratplatte nach vorne begünstigt den Abfluss der Fette durch die Öffnung, die zum Fettauffangfach führt.
Schnelle Reaktion nach Erkennung von Lebensmitteln.
Steuerung der Erwärmung je nach Version:
- Mittels Thermostatventil (100 ÷ 300 ºC)
- MAX-MIN-Ventil
- Mittels Thermostat (100 ÷ 300 ºC)
- Hochleistungsfähige Widerstände und Gasbrenner.
Sehr gute und gleichmäßige Temperaturverteilung. Die Differenz zwischen den Mittelwerten der 5 Maximal- und Minimaltemperaturen in Bezug auf
die Durchschnittstemperatur ist niedriger als 8 %.
Die an der Vorderseite der Arbeitsplatte (Arbeitsbereich des Nutzers) gemessenen Temperaturen liegen unterhalb der laut Richtlinie EN 203-1 zulässigen Höchstwerte.
