Novedades y eventos
Gastrofestival: Madrid es una fiesta (culinaria)
Hablar del Gastrofestival que se está celebrando estos días en la capital de España, y que seguirá hasta el próximo 6 de febrero, es complicadillo: ¿cómo se mete en un post semejante miriada de actos, convocatorias, catas y ofertas gastronómicas? Como en las ocho ediciones anteriores, el objetivo de sus organizadores ha sido sacar la…
Tendencias y consejos
Del tabaco y de las sobremesas
«Se prohibe, bajo pena de condena eterna, que los sacerdotes, antes de administrar los sacramentos de la misa, se llenen la boca (…) de tabaco o la nariz de polvo de tabaco, ni siquiera por motivos medicinales». Según recoge Iain Gately en su exhaustivo libro La diva nicotina, esta es la primera prohibición documentada del…
Novedades y eventos
«»La cocina en su tinta»»: la exposición gastronómica imprescindible
Si la cocina es o no cultura es un tema de discusión que aflora periódicamente en foros de lo más disperso, y no deja de ser curioso que todavía hoy haya quien achaque el conocimiento de la historia de lo que comemos y de cómo lo preparamos al fruto de una moda pasajera, producto del…
Entrevistas | Tendencias y consejos
Menús de Navidad: los consejos de un (gran) profesional
Cualquier persona metida en el sector de la restauración podrá certificar de primera mano que la gestión de un restaurante no es tarea fácil; mucho menos en estas fechas, donde el trabajo se multiplica por la abundancia de comidas y cenas de celebración para empresas y grupos de amigos. Incluso en tiempos de crisis, este…
Tendencias y consejos
Hay vida más allá del pavo
Si este animal no forma parte de nuestras tradiciones navideñas ¿por qué se ha hecho tan popular el dicho de «estar más mosqueado que un pavo escuchando una pandereta»»?. El caso es que mercados, supermercados e hipermercados ofrecen estos días una amplia profusión de hermosos ejemplares de pavo listos para ser
Entrevistas | Tendencias y consejos
Libros de cocina para estas Navidades (y la especialista que los recomienda)
Nos nos engañéis: sabemos que aún no habéis comprado todos los regalos de Navidad. Que si las prisas, que si dejarlo todo para el final, que si esperando a que llegue la paga extra (los que la tienen…). Precisamente, contando con que aún habrá algunos huecos por llenar debajo del árbol, hemos pensado proponeros algunos…
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