Tendencias y consejos
Hamburguesas y sandwiches, el nuevo índice económico
Dentro de la oleada de estadísticas que asalta nuestra sociedad, no hay que extrañarse de que existan dos platos que se utilicen de base para elaborar indicadores económicos. El más veterano es el
Tendencias y consejos
Los 50 mejores restaurantes: España sigue pisando fuerte
Vamos a empezar este post recordando a don Ramón de Campoamor, decimonónico poeta asturiano y autor de la famosa frase «en este mundo traidor nada es verdad ni es mentira, todo es según el color del cristal con que se mira». Sobre todo, es que nos parece que la frase se ajusta como un guante…
Equipamiento
Lavanderías autoservicio: la explosión del láveselo usted mismo
¿Lavanderías autoservicio en España? Cuesta creerlo; a fin de cuentas, siempre que hemos visto una película donde los protagonistas se conocen, charlan o ligan entre lavadoras y cestas de ropa, esta era indefectiblemente norteamericana. Al costumbrismo moderno español corresponden más bien las escenas de ropa tendida al sol… por lo menos hasta que llegaron las…
Novedades y eventos
Gonzalo Antón: «»En este Congreso, los cocineros, además de hacer las ponencias, están obligados a cocinar»»
Convertirse en el centro de reunión de los mejores cocineros de España y muchos de los del extranjero tiene su mérito; lograr que profesionales de varios países dejen un hueco en su agenda para viajar a Vitoria en los últimos días de abril, tiene más mérito aún; pero conseguir overbooking en un evento cuyo tarifa…
Tendencias y consejos
El misterioso mundo (culinario) de las salas de aeropuerto…
Dentro de las noticias que solemos publicar aquí sobre nuestras actividades, prestamos una especial atención a las que se salen un poco de lo normal (para tener una idea más completa de todo lo que hacemos, tenéis a vuestra disposición nuestra revista Fagor News). Por ejemplo, nuestra delegación en Australia ha cerrado un acuerdo para…
Tendencias y consejos
Bacalao, una historia mucho más allá de Semana Santa
A veces, las cifras oficiales pueden ser un buen indicativo de la implantación de las costumbres populares. Por ejemplo, los datos publicados estos días por Sefrisa, empresa centenaria especializada en bacalao, indican que el 26% del consumo de este pescado en nuestro país se llevará a cabo en los meses de marzo y abril, coincidiendo…
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