Equipamiento
Más por menos, eficiencia energética en la cocina
Si hace unas semanas os hablábamos de la nueva tendencia verde en la cocina, el Greencooking, esta hemos querido especificar algo más y centrarnos en el ahorro energético en las cocinas. Este es actualmente uno de los principales criterios que tienen en cuenta los profesionales del sector a la hora de elegir el equipamiento, por…
Nuestros clientes
Restaurante Gabino San Cristóbal, pura gastronomía pucelana
Un pequeño rincón de Valladolid, comida exquisita, un ambiente modernista y un local emblemático. Te abrimos las puertas de la cocina del Gabino San Cristóbal, el restaurante que Gabino González posee en la capital del Pisuerga. Equipado por Fagor Professional, este es uno de los principales proyectos gastronómicos del chef y empresario vallisoletano. Con una…
Equipamiento
Cuando las cocinas se descubren a la vista del comensal
Desde hace algún tiempo el comensal es el rey de la restauración. Se acabaron los protagonismos de los grandes chefs, las grandes marcas de gastronomía y los restaurantes inaccesibles. El comensal, desde que entra por la puerta, se convierte en crítico gastronómico y juez absoluto, y hay que cuidar hasta el más mínimo detalle para…
Tendencias y consejos
El lado verde de la cocina
Ya sea por la crisis económica o por el aumento de la conciencia social y medioambiental, lo cierto es que todos, de una manera u otra, hemos empezado a ahorrar en todas las facetas de nuestra vida. Como no podía ser de otra manera, algo tan esencial como nuestros hábitos culinarios, se han visto afectados…
Equipamiento
¿Quieres montar una lavandería autoservicio? ¡Te explicamos cómo!
Hace ya algún tiempo hablamos sobre el
Equipamiento
CO2 y otras técnicas revolucionarias de enfriar bebidas
Cuando llevamos a cabo un acto tan común y popular como poner a enfriar las botellas de vino, cerveza o refrescos para la cena que tenemos por la noche en casa con amigos, no nos paramos a pensar cómo nuestra nevera lleva a cabo esa misión o cómo de contaminante es ese simple gesto. Si…
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