Tendencias y consejos
Aceite virgen extra, el nuevo oro líquido español
El aceite de oliva es uno de los alimentos estrella de la gastronomía nacional y un componente fundamental en la Dieta Mediterránea. En los últimos años el aceite ha revolucionado el sector agrario sobretodo en la zona de Andalucía donde se producen 108.000 toneladas. éste es un producto en constante cambio que se ha ido…
Tendencias y consejos
Formarse en el arte culinario
Nació en noviembre de 2011 para revolucionar el sistema educativo español, aprovechando la fama nacional que ya situaba a los chefs españoles entre los mejores del mundo. El Basque Culinary Center ha irrumpido en la industria como el primer centro universitario de alta cocina de España y la segunda universidad de estas características en Europa….
Tendencias y consejos
¡Y llegó el buen tiempo! y con él, los picnics al aire libre
Este año se ha hecho de rogar, nos ha tenido a todos expectantes, pero finalmente ¡el verano ya está aquí! A partir de ahora veremos las clásicas imágenes de playas abarrotadas, chiringuitos repletos de gente y aeropuertos colapsados. Y en la ciudad, ¿cómo se vive el verano? La principal cita veraniega ha regresado en junio…
Tendencias y consejos
Pintura & Gastronomía, artistas de los fogones
Hace solo algunos días Manuel Quintanero, el presidente los prestigiosos premios gastronómicos Chef Millesime by Cruzcampo, aseguró que con la gastronomía española a veces nos pasa como con el Museo del Prado, que lo tenemos tan cerca que no le damos todo el valor que tiene»». Y es que entre la pintura y la gastronomía hay más…
Novedades y eventos
Cocinando nuestros sabores
Con la liga de fútbol, la Champions y la copa del rey sentenciados, en julio la batalla se traslada a los fogones. Por segundo año consecutivo, Eroski y el Basque Culinary Center le dan un nuevo empujón a la gastronomía de aquí con la convocatoria del concurso Cocinando nuestros sabores. De esta manera, las dos…
Tendencias y consejos
A la crisis, internacionalización
La difícil situación económica española está obligando a muchas empresas a hacer las maletas y buscar su suerte en mercados extranjeros emergentes o menos afectados por la crisis. Sin ir más lejos, el pasado viernes se reunió el Grupo de Trabajo Interministerial de internacionalización del sector agroalimentario para marcar las pautas en materia de exportación…
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